ООО "ВКУС"

В Сибирском межрегиональном управлении Россельхознадзора имеются сведения о следующих действиях (бездействиях). При анализе сведений в компоненте «Меркурий» во ФГИС «ВетИС», в ходе которого установлено, что ООО «ВКУС» оформило транзакции на производство выработанной продукции из нелогичного объема сырья: - № 8682523335 от 29.05.2024 в качестве сырья использовано: «Тушка ЦБ потрошенная замороженная» в количестве 136 кг, выработана продукция: «Мясо бескостное ЦБ замороженное (со спинки)», в количестве 130 кг. Данная транзакция оформлена уполномоченным лицом ООО «ВКУС» Пещеревой Олесей Рашитовной. - № 8729007138 от 07.06.2024 в качестве сырья использовано: Мясо кур: тушка цыпленка-бройлера 1 сорта потрошенная охлажденная» в количестве 163 кг, выработана продукция: Мясо бескостное ЦБ замороженная (рубашка рубленная) в количестве 160 кг Данная транзакция оформлена уполномоченным лицом ООО «ВКУС» Соколовой Мариной Васильевной. - № 8818655406 от 19.06.2024 в качестве сырья использовано: «Тушка ЦБ потрошенная замороженная» в количестве 200 кг, выработана продукция: «Крыло ЦБ охлажденное (2 фаланги)», в количестве 200 кг Данная транзакция оформлена уполномоченным лицом ООО «ВКУС» Соколовой Мариной Васильевной. Таким образом, ООО «ВКУС» при оформлении производственной транзакции внесло недостоверную информацию (нарушена прослеживаемость), а также изготовило партии мясной продукции, не отвечающей требованиям технического регламента. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - абз. 42 ст. 4 Технического регламента Таможенного союза Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (Далее- ТР ТС 021/2011) – прослеживаемость пищевой продукции - возможность документарно (на бумажных и (или) электронных носителях) установить изготовителя и последующих собственников находящейся в обращении пищевой продукции, кроме конечного потребителя, а также место происхождения (производства, изготовления) пищевой продукции и (или) продовольственного (пищевого) сырья; - пп. 12 п. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011, для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: прослеживаемость пищевой продукции; - абз. 3 п. 9 Приложения № 2 «Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме», утвержденного Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862, при оформлении ВСД не допускается указание недостоверных сведений о подконтрольном товаре, адресах отправления и назначения, которые не создают возможности перепутать данный подконтрольный товар с другим подконтрольным товаром (далее - некритические ошибки), а также указание недостоверной информации о ветеринарно-санитарном состоянии сопровождаемых подконтрольных товаров, недостоверных сведений, нарушающих прослеживаемость подконтрольных товаров при их производстве, перемещении и переходе права собственности на них, оформление ВСД на подконтрольные товары, не соответствующие обязательным требованиям в области ветеринарии (далее - критические ошибки), в том числе: указание в ВСД на производственную партию подконтрольного товара недостоверных сведений о подконтрольных товарах, использованных в качестве сырья; - п. 4 ст. 3 Федерального закона от 21.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», пищевые продукты, материалы и изделия, указанные в абзацах втором и третьем пункта 2 настоящей статьи, признаются опасными и утилизируются или уничтожаются без проведения экспертизы в случаях, устанавливаемых Правительством Российской Федерации .