ООО "СМАК"

В Управлении Россельхознадзора по Новосибирской и Томской областям имеются сведения о следующих действиях (бездействиях). 1) Специалистом Управления Россельхознадзора по Новосибирской и Томской областям у производителя ООО «Смак» отобрана проба мясной продукции для проведения лабораторных исследований в рамках государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов в Новосибирском филиале ФГБУ «ВНИИЗЖ». По результатам лабораторных исследований в пробе продукции: Грудинка Домашняя люкс соленая, продукт из шпика свиного, упаковано под вакуумом, СТО 66194974-001-2010, дата выработки 25.03.2024, обнаружены КМАФАнМ (установленное значение – 1*105 КОЕ/г, нормативное значение – не более 5*104 КОЕ/г) и БГКП (установленное значение – обнаружены в 1 г). Выявленные отклонения свидетельствуют о несоответствии продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013). Таким образом, ООО «Смак» выработало партию мясной продукции, не отвечающей требованиям технических регламентов. 2) В рамках расследований по фактам выявленных нарушений в продукции проведено контрольное (надзорное) мероприятие без взаимодействия в виде наблюдения за соблюдением обязательных требований в компоненте ФГИС «Меркурий». По результатам наблюдения установлено, что в период с 10.01.2024 по 03.04.2024 ООО «Смак» выработало 9 партий продукции с наименованием «блиничики с ветчиной и сыром». При анализе транзакций на указанные партии установлено, что в графе «Сырье» сыр отсутствует (транзакции №№ 7824557903, 7949616673, 7955436951, 7955436951, 8208212161, 8237126813, 8293094422, 8335722447, 8335722447). Транзакции оформлены уполномоченным лицом ООО «Смак» Гавриш Марией Сергеевной. При анализе входящей продукции установлено, что за весь период производственной деятельности сыр в адрес ООО «Смак» по электронным ветеринарным сопроводительным документам не поступал. Таким образом, по результатам наблюдения установлено нарушение прослеживаемости продукции «блиничики с ветчиной и сыром». 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - п. 1 ст. 5 ТР ТС 021/2011 – пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при ее соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется; - п. 9 ТР ТС 034/2013 – продукты убоя и мясная продукция выпускаются в обращение на рынке государств - членов Таможенного союза и Единого экономического пространства (далее - государства-члены) при их соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на них распространяется; - п. 36 приложения № 1 к ТР ТС 034/2013 – содержание КМАФАнМ в продуктах из шпика свиного и грудинки свиной должно быть не более 5*104 КОЕ/г. Не допускается содержание БГКП в 1 г продукта из шпика свиного и грудинки свиной; - абз. 5 п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» – запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий, в отношении которых не может быть подтверждена прослеживаемость; - п. 3 ст. 5 ТР ТС 021/2011 – пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции; - п. 23 ТР ТС 034/2013 – на всех стадиях процесса производства продуктов убоя и мясной продукции должна обеспечиваться их прослеживаемость; - абз. 3 п. 9 приложения № 2 к Приказу Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 13.12.2022 № 862 «Об утверждении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях» – при оформлении ВСД не допускается указание на производственную партию подконтрольного товара недостоверных сведений о подконтрольных товарах, использованных в качестве сырья.