МКОУ ТРАВНИНСКАЯ СОШ ИМ. Я.Т. НОВИЧЕНКО

Директор МКОУ – Травнинской СОШ Голушко Денис Анатольевич допустил нарушение санитарно - эпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения детей, а именно: - Не проводится контроль температуры блюд на раздаче, что является нарушением п.5.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; - Не проводится обеззараживание воздуха в помещениях, задействованных в приготовлении холодных блюд, бактерицидное оборудование отсутствует, что является нарушением п. 2.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». -раковина для рук в варочном цехе не оборудована подводом горячей воды, подведена только холодная вода, что 2.15. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п. 2.6.5. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». – Организация горячего питания осуществляется путем реализации основного меню без учета требований, содержащихся в Приложении № 7 таблицы 2. Не обеспечено получение детьми возраст (7-10 лет) при организации двухразового питания в полном объеме продуктов питания в соответствии с установленными нормами. Согласно ведомости контроля за питанием в период с 14.05.2021 по 27.05.2021г. в меню отсутствует яйцо, при норме 0, 6г. , творог , при норме 20г., сок, при норме 140г., а также дефицит: рыбы 58, 3% (выдано14, 5г. в день на одного ребенка, при норме 34, 8 г.), молока, молочный и кисломолочные продукты 41, 0% (выдано 141, 5 г. в день на одного ребенка, при норме 240 г.), сметана 50% (выдано 2, 0г. при норме 4, 0г.), масло сливочное 48, 8 % (выдано 12, 3 г. при норме 24г.), овощи 44, 3% (выдано126, 9г. при норме 220г.), сухофрукты 16, 7% (выдано 7, 5%, при норме 9г.), фрукты свежие 8% (выдано 115, 0 г. при норме 125г.), что является нарушением п. 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».