МАОУ СШ ПОС. БОЛЬШАЯ ВИШЕРА

Документ, удостоверяющий назначение руководителя юридического лица, уполномоченного представителя (доверенность); договор по по организации питания учащихся (при наличии), документы родительского контроля (при наличии), список работников пищеблока, личные медицинские книжки с результатами медицинских осмотров, профилактических прививок, гигиенической аттестации; договора на поставку продуктов питания, бутилированной воды, утвержденное примерное меню, журналы бракеража скоропортящейся и готовой продукции искусственной «С»-витаминизации третьих блюд, учета температурного режима кладовых и холодильного оборудования, гигиенический журнал, товарно-сопроводительные документы на пищевые продукты, продовольственное сырье; технологическую документацию на приготовление готовых блюд (технологические карты, рецептуры и т.п.); ведомости по расходу продуктов питания за 2021-2022 годы, товарно-сопроводительные документы, программа производственного контроля с учетом принципов ХАССП и документы, подтверждающие ее исполнение; товарно-сопроводительные документы на СИЗ, на моющие и дезинфицирующие средства, инструкции по их применению; документы на приобретенные средства и оборудование для обеззараживания воздуха (при наличии)