МАОУ СШ Д. БУРГА

Документ, удостоверяющий назначение руководителя юридического лица; документы удостоверяющие полномочия законного представителя (приказ, решение), уполномоченного представителя (доверенность), договор со сторонней организацией по организации питания учащихся(при наличии), документы родительского контроля(при наличии), список работников пищеблока, личные медицинские книжки с результатами медицинских осмотров, профилактических прививок, гигиенической аттестации; договора на поставку продуктов питания, бутилированной воды, утвержденное примерное меню, журналы бракеража скоропортящейся и готовой продукции искусственной «С»-витаминизации третьих блюд, учета температурного режима кладовых и холодильного оборудования, гигиенический журнал, товарно-сопроводительные документы на пищевые продукты, продовольственное сырье; технологическую документацию на приготовление готовых блюд (технологические карты, рецептуры и т.п.); ведомости по расходу продуктов питания за 2021-2022 годы, копии протоколов лабораторных испытаний с учетом принципов ХАССП при осуществлении производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, товарно-сопроводительные документы, декларации соответствия на моющие и дезинфицирующие средства, инструкции по их применению, товарно-сопроводительные документы на СИЗ, документы на приобретенные средства и оборудование для обеззараживания воздуха(при наличии)