ГБОУ "МНОГОПРОФИЛЬНЫЙ ЦЕНТР РАЗВИТИЯ ДЕТЕЙ"

Акт технического контроля соответствия оборудования паспортным характеристикам; товарно-транспортные накладные, документы подтверждающие безопасность и качество пищевых продуктов; сведения о площади обеденного зала, количестве посадочных мест в обеденном зале, количество всего школьников 1-4 кл.; количество школьников 1-4 классов, имеющих заболевания, требующие индивидуального подхода в организации питания (имеющих сахарный диабет, целиакию, пищевую аллергию и прочие), из них получающее индивидуальное питание; количество школьников официально отказавшихся от организованного бесплатного питания (с указанием причины); продолжительность перемен для приема пищи, график питания, меню, утвержденное руководителем организации, технологические документы, в том числе технологические карты, технико-технологические карты, технологические инструкции, разработанные и утвержденные руководителем организации или уполномоченным лицом, программа производственного контроля, основанная на принципах ХАССП с результатами лабораторного контроля, журнал учета температуры и влажности в складских помещениях, гигиенический журнал (сотрудники), журнал контроля температурного режима холодильного оборудования, ведомость контроля за рационом питания, информация по контролю за соблюдением санитарных правил при организации питания детей, а также за пищеблоком