Проверка № 522100159061 от 15 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ГБОУ "МНОГОПРОФИЛЬНЫЙ ЦЕНТР РАЗВИТИЯ ДЕТЕЙ"
Дата проведения
15 апреля 2021 года — 14 мая 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: проверки соблюдения юридическим лицом обязательных требований и иных нормативных правовых актов РФ, регулирующих отношение в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Основанием для внеплановой проверки является поручение Президента Российской Федерации от 14.10.2020г. № Пр-1665, Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой № 723 от 16.10.2020г. «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Шеканову Екатерину Александровну ; Гузеву Екатерину Владимировну; Лазареву Ирину Михайловну ; Чадову Светлану Михайловну; Пучкову Светлану Викторовну ; Мартиросян Ани Араиковну | Главных специалистов-экспертов, ведущих специалистов-экспертов, специалиста-эксперта отдела надзора по гигиене детей и подростков Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области |
| Чехову Галину Александровну; Фёклину Татьяну Юрьевну; Архипову Марину Ионовну; Полуэктова Артема Николаевича | Главного врача ; зам главного врача, руководителя ИЛЦ ; зав отделом - врача по сан.-гиг. лабораторным исследованиям, зам. руководителя ИЛЦ ; зав. отделом - врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области» |
| Солкину Елену Анатольевну; Векшину Наталью Владимировну; Смородина Павла Алексеевича, Фрейман Ольгу Сергеевну | Заведующую отделом - врача по общей гигиене, руководителя органа инспекции, врача по гигиене питания, врачей по общей гигиене |
| Орлову Татьяну Ивановну, Шибаеву Анну Николаевну, Вороничеву Юлию Александровну, Гаричеву Викторию Андреевну | Врачей по общей гигиене |
| Храпунову Ирину Николаевну, Наумову Галину Анатольевну, Иващенко Валентину Николаевну, Белкину Наталью Львовну; Белову Наталью Михайловну | Помощников врача по гигиене питания, помощника врача по общей гигиене |
| Сидорову Валентину Федоровну; Быкову Светлану Алексеевну, Аверьянову Ольгу Владимировну, Балавину Татьяну Кирилловну, Спирину Татьяну Александровну, Щеткину Светлану Васильевну; Парахину Оксану Владимировну, Круглову Анну Андреевну | Заведующую бактериологической лабораторией, врача бактериолога, врачей – бактериологов, биологов |
| Балину Анну Юрьевну; Ершову Наталью Константиновну, Коростелеву Ирину Николаевну, Ефимову Наталью Владимировню, Муслину Ирину Константиновну, Афанасьеву Светлану Георгиевну, | Заведующую санитарно-гигиенической лабораторией, врача по санитарно-гигиеническим лабораторным исследованиям, врачей по санитарно-гигиеническим лабораторным исследованиям (СГЛИ) |
| Маркову Ирину Владимировну, Рыбину Елену Константиновну, Гоголеву Елену Юрьевну, Исаеву Татьяну Григорьевну, Стешову Марину Георгиевну, Степанову Любовь Григорьевну, Чумакову Татьяну Федоровну, Пшонину Ларису Владимировну | Врачей по санитарно-гигиеническим лабораторным исследованиям (СГЛИ) |
| Шитову Елену Борисовну, Пальгуеву Веру Владимировну, Ломоносову Валерию Валерьевну, Венедиктова Ирина Валентиновна, Бубнова Светлана Алексеевна, Ермалаеву Марину Юрьевну, Малафеева Альбина Григорьевна, | Химиков-экспертов |
| Кириллину Марину Вальдемаровну, Окамелкову Алену Алексеевну, Волкова Дмитрия Николаевича, Капринина Артемия Михайловича, Сафронову Светлану Сергеевну, Сенченко Илью Геннадьевича, Удалова Илью Дмитриевича | Химиков-экспертов |
| Лимарчук Валерию Николаевну, Клюеву Галину Алексеевну, Рогову Ольгу Сергеевну, Маресину Людмилу Анатольевну; Сазанову Татьяну Александровну, Кузьмину Марину Леонидовну | Фельдшеров-лаборантов, инженеров |
| Матвееву Елену Вячеславовну, Линеву Ирину Константиновну, Тимонину Елену Викторовну, Макарову Валентину Алексеевну, Кузнецову Наталью Викторовну | Врачей по СГЛИ, помощника врача по общей гигиене, фельдшера-лаборанта |
| Васильеву Капитолину Алексеевну, Королеву Оксану Владимировну, Токареву Ирину Валерьевну | Документоведов |
Объекты и итоги проверки
Адрес
603144 г. Н. Новгород Анкудиновское шоссе, д. 24
Нет данных о результатах проверки
Адрес
603144 г. Н. Новгород Анкудиновское шоссе, д. 24
Дата составления акта о проведении проверки
14 мая 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Заричная Галина Авенировна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт проверки от 14.05.2021
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. готовое блюдо - котлета рубленная, изготовитель пищеблок ГБОУ «Санаторно-лесная школа», г.Н.Новгород, Анкудиновское шоссе, д.24, не соответствует требованиям гигиенических нормативов (обнаружена пероксидаза), что подтверждается протоколом испытаний пищевых продуктов №12957 от 16.04.2021г.
2. обед из 3-х блюд (суп из овощей с мясом, котлеты рубленные с отварной вермишелью, компот из сухофруктов) по результатам испытаний на химический состав и калорийность не соответствует требованиям гигиенических нормативов за счет второго и третьего блюда: фактическая калорийность второго блюда, установленная лабораторным путем составляет 516, 71 ккал, что ниже калорийности, рассчитанной по утвержденному меню- раскладке = 544, 22±27, 21 ккал; процент отклонений жиров составляет 19, 91 г. при норме 21, 04±1, 05 г.; фактическая калорийность третьего блюда, установленная лабораторным путем составляет 115, 60 ккал, что выше калорийности, рассчитанной по утвержденному меню-раскладке=103, 36±5, 17 ккал; процент отклонений белков+ углеводы составляет 28, 90 г. при норме 25, 84±1, 29г., что подтверждается протоколом испытаний пищевых продуктов №12951-12953 от 20.04.2021г. Завтрак из 2-х блюд (суп молочный с изделиями макаронными, кофейный напиток на молоке) по результатам испытаний на химический состав и калорийность не соответствует требованиям гигиенических нормативов за счет второго блюда: фактическая калорийность второго блюда, установленная лабораторным путем составляет 133, 95 ккал, что выше калорийности, рассчитанной по утвержденному меню –раскладке = 124, 32±6, 22 ккал; процент отклонений белков + углеводы составляет 29, 73 г. при норме 27, 16±1, 36г., что подтверждается протоколом испытаний пищевых продуктов №12944-12945 от 20.04.2021г.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол об административном правонарушении ст. 6.6. КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 21071379 | В срок до 18 октября 2021 года |
| Соблюдать технологию приготовления готового блюда - котлета рубленная в соответствии с требованиям п.2.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". Осуществлять приготовление второго и третьего блюда обеда, а также второго блюда завтрака в соответствии с требованиями п.8.1.2.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ