МАОУ №186 "АВТОРСКАЯ АКАДЕМИЧЕСКАЯ ШКОЛА"

Акт технического контроля соответствия оборудования паспортным характеристикам; товарно-транспортные накладные, документы подтверждающие безопасность и качество пищевых продуктов; сведения о площади обеденного зала, количестве посадочных мест в обеденном зале, количество всего школьников 1-4 кл.; количество школьников 1-4 классов, имеющих заболевания, требующие индивидуального подхода в организации питания (имеющих сахарный диабет, целиакию, пищевую аллергию и прочие), из них получающее индивидуальное питание; количество школьников официально отказавшихся от организованного бесплатного питания (с указанием причины); продолжительность перемен для приема пищи, график питания, меню, утвержденное руководителем организации, технологические карты, гигиенический журнал (сотрудники), журнал учета температурного режима холодильного оборудования, журнал учета температуры и влажности в складских помещениях, журнал бракеража готовой пищевой продукции, журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции, ведомость контроля за рационом питания, график смены кипяченой воды, документы на упакованную (бутилированную) питьевую воду, подтверждающих ее происхождение, безопасность и качество, соответствие упакованной питьевой воды обязательным требованиям, информация по контролю за соблюдением санитарных правил при организации питания детей, а также за пищеблоком, мед.книжки сотрудников пищеблока, инструкции по дезинфекции и мытью столовой и кухонной посуды, наличие и количество дезинфицирующих средств.