ГКОУ "ШКОЛА №107"

Меню, дифференцированное по возрастным группам 7-11 лет и старше 11 лет; накопительная ведомость за октябрь, ноябрь месяцы 2022г.; журнал бракеража пищевых продуктов, поступающих на пищеблок; журнал бракеража готовой кулинарной продукции, гигиенический журнал, журнал учета температурного режима холодильного оборудования; журнал учета температуры и влажности в складских помещениях; документы, удостоверяющие качество и безопасность пищевых продуктов; акты исправности технологического и холодильного оборудования; режим работы столовой, график организации питания обучающихся; сведения: о количестве учащихся в школе, из них количество учащихся 1-4-х классов, количество учащихся 5-11 классов, о количестве школьников 1-4 классов, получающих бесплатное питание, в том числе отдельно завтраки и обеды; о количестве школьников, имеющих заболевания требующие индивидуального подхода в организации питания (отдельно: сахарный диабет, целиакия, пищевая аллергия), получающих бесплатное питание (отдельно: сахарный диабет, целиакия, пищевая аллергия) и официально отказавшихся от организованного бесплатного питания (отдельно: сахарный диабет, целиакия, пищевая аллергия) по причине наличия заболевания; расписание звонков; график посещения столовой учащимися по классам; журнал бракеража готовой кулинарной продукции, журнал учета температурного режима холодильного оборудования; журнал учета температуры и влажности в складских помещениях; документы, подтверждающие качество и безопасность дезинфицирующих и моющих средств, инструкции по применению дезинфицирующих средств; личные медицинские книжки сотрудников; о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации; акты проверки исправности технологического и холодильного оборудования; акты выполненных работ по дератизации и дезинсекции; акт проверки эффективности работы вентиляции на пищеблоке, журнал (графики) учета проведения генеральных уборок, приказ о работе бракеражной комиссии; протоколы (акты) по результатам родительского (общественного) контроля за организацией питания учащихся; договоры на вывоз твердых коммунальных отходов и пищевых отходов с актами выполненных работ; программа производственного контроля; документы, подтверждающие выполнение программы производственного контроля, в части организации питания.