ООО "ХЛЕБОЗАВОД"

1. Производственный цех не оснащен умывальником для мытья рук с подводкой горячей воды (имеется только холодная), отсутствуют средства для мытья рук, устройства для вытирания и (или) сушки рук, что не соответствует требованиям п. 4) ч. 2 статьи 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» 2. На момент проверки в производственных помещениях на светильниках отсутствовали защитные плафоны, вытяжной зонт, расположенный над печью для выпечки с большим слоем нагара, который падая попадает в печь, тем самым на обеспечивая защиту от скопления грязи, осыпания частиц в производимую пищевую продукцию, что является нарушением п.6) ч.1 ст.14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 3. Полы в производственном цехе выполнены из плитки, имеются участки с неровной поверхностью, с отбитой плиткой, что затрудняет проведение влажной уборки и дезинфекции, что является нарушением п.1) ч.5 ст.14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 4. Потолки в на складах хранения сырья не обеспечивают предотвращение осыпания частиц в сырье, используемое для производства пищевой продукции, что является нарушением п.3) ч.5 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 5. Для обеспечения безопасности в процессе производства периодичность проведения генеральных и текущих уборок не соблюдается, проводятся не качественно: на выключателях, на дверках шкафов для одежды грязный налет, что является нарушением п.7) ч.3 ст.11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».