Проверка № 521901545441 от 6 мая 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБДОУ "Д/С "МАЛЫШОК"
Дата проведения
6 мая 2019 года — 4 июня 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Захарова К. В. | Специалист-эксперт |
| Жданова С. Б. | Ведущий специалист-эксперт |
| Легонькова М. В. | Помощник врача |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Нижегородская область, Перевозский район, г. Перевоз, мкр. 1, 14
Дата составления акта о проведении проверки
4 июня 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Мухина С, П.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена 06.05.2019г.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Нарушается технология приготовления пищи, по результатам испытаний готовых блюд на химический состав и калорийность, установлено, энергетическая ценность 1, 2, 3 не соответствует требованиям нормативной документации (1, 2 блюдо занижена на 44, 4 -53, 2%; 3-е блюдо- завышена на 64%) Нарушение устранено в процессе проверки- усилен контроль за технологией приготовления блюд. 2. Поверхность стола для сырой продукции и стола для обработки сырых кур не цельнометаллическая, в трещинах, неровностях, 3. Мытье кухонной посуды проводится в односекционной моечной ванной кухонной посудыНарушение правил мытья кухонной посуды подтверждается Протоколом испытаний смывов №07-1976-1835СМ от 17.05.2019г., по результатам испытаний выделены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) в смывах с половника для 3-х блюд, бака для 3-х блюд, бака для теста. 4. На пищеблоке отсутствуетовощепротирочная машина,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| ПАП ст. 6.7. ч. 2 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 19201501 | В срок до 1 апреля 2020 года |
| 1. Установить стол для сырой продукции и стол для обработки сырых кур с цельнометаллической поверхностью. 2. Установить двухсекционную моечную ванну для мытья кухонной посуды. 3. Установить на пищеблоке овощепротирочную машину. | |
Описание
1. Нарушается технология приготовления пищи, энергетическая ценность 1, 2, 3 не соответствует требованиям нормативной документации (1, 2 блюдо занижена на 44, 4 -53, 2%; 3-е блюдо- завышена на 64%) Нарушение устранено в процессе проверки- усилен контроль за технологией приготовления блюд. 2. Поверхность стола для сырой продукции и стола для обработки сырых кур не цельнометаллическая, в трещинах, неровностях, 3. Мытье кухонной посуды проводится в односекционной моечной ванной кухонной посуды, Нарушение правил мытья кухонной посуды подтверждается Протоколом испытаний смывов №07-1976-1835СМ от 17.05.2019г., по результатам испытаний выделены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) в смывах с половника для 3-х блюд, бака для 3-х блюд, бака для теста. 4. На пищеблоке отсутствует овощепротирочная машина,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| ПАП ст. 6.7. ч. 2 КоАп РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 19201501 | В срок до 1 апреля 2020 года |
| 1. Установить стол для сырой продукции и стол для обработки сырых кур с цельнометаллической поверхностью. 2. Установить двухсекционную моечную ванну для мытья кухонной посуды. 3. Установить на пищеблоке овощепротирочную машину. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Нижегородская область, Перевозский район, г. Перевоз мкр. 1, 14
Нет данных о результатах проверки