ГБУ "СРЦН Г.О.Г. ВЫКСА"

1. Не установлен размер санитарно-защитной зоны для котельной. Отсутствует Постановление (решение) главного государственного санитарного врача Нижегородской области об установлении санитарно-защитной зоны. Не представлены протоколы лабораторных и инструментальных исследований на границе ориентировочной СЗЗ и зоне влияния котельной, 2. Не представлены сведения об очистке и контроле эффективности работы вентиляционных систем, которые должны проводиться не реже одного раза в год, 3. В зонах для занятий (подготовки уроков) воспитательной группы №3 столы и стулья не соответствуют росто - возрастным особенностям детей, 4. Утренняя гимнастика для детей младшего школьного возраста (согласно режиму дня) в будние дни продолжается 10 минут, при норме не менее 15 минут (нарушение устранено в ходе проверки)

14. Не соблюдаются требования к хранению личных вещей персонала, так в период обследования в овощном складе пищеблока (при наличии овощей) допускалось хранение личных вещей персонала (халатов, платьев и курток) (нарушение устранено в ходе проверки)., 15. Не соблюдаются требования к внутренней отделке помещений, поверхности стен и потолка негладкие: в производственных помещениях пищеблока (потолок в горячем цехе и стена в коридоре) (деформации, отслоение покрасочного слоя); стена в умывальной зоне блока №3 (отбита плитка), стена в спальне блока №2 (трещина), стена в туалете блока №4 (деформации, отслоение покрасочного слоя), потолок в зоне отдыха и стена в спальне блока №1 (деформации, отслоение покрасочного слоя), стена в прачечной (деформации, отслоение покрасочного слоя). Также выявлены дефекты отделки пола в моечной для мытья столовой посуды (механические дефекты плиточного покрытия), 16. Санитарное состояние и содержание помещений воспитательных групп не соответствует требованиям, предъявляемым к организациям для детей-сирот: выявлены значительные дефекты деревянных поверхностей кроватей для детей в спальне блока №1 (поверхности не гладкие, деформации, трещины, частичное отсутствие покрасочного слоя) и тумбы под умывальные раковины в туалете блока №1.

10. Обработка посуды в буфете изолятора и в моечных для мытья столовой и кухонной посуды проводится с нарушением: - в вывешенных инструкциях отсутствует информация о применяемых моющих, чистящих и дезинфицирующих средствах, а также не указаны концентрации и объемы применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств, 11. В мясо - рыбном цехе пищеблока не соблюдаются требования к просушиванию кухонной посуды: эмалированные тазы «МС» «Сырая продукция» и т.д. наложены друг на друга, 12. Не соблюдаются требования к санитарному содержанию помещений пищеблока: хранение уборочного инвентаря (ведро «Пол овощной цех», ведро «Пол цех сырая продукция» и швабра «Кухня») осуществляется непосредственно в овощном цехе, а не в отдельном помещении или в специально отведенном месте, 13. В медицинском блоке не созданы условия для хранения одноразовой посуды (стаканчиков), хранение не упорядочено, контейнеры для сбора использованной посуды одноразового применения отсутствуют. Так в период обследования хранение одноразовой посуды (стаканчиков) осуществлялось на подносе, т.е. не исключена возможность многоразового использования одноразовой посуды (стаканчиков), (нарушения п.10, 11, 12, 13 устранены в ходе проверки)

5. Примерные меню ГКУ «СРЦН г. Выкса» разработаны без учета физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп, 6. Оформление технологических карт для детей с 3-х до 6-ти лет не соответствует требованиям приложения №7 СанПиН 2.4.1.3049-13 и для детей школьного возраста не соответствует требованиям приложения №5 СанПиН 2.4.5.2409-08. В наличии технологические карты, разработанные, по форме № 1-85 к инструкции лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях;7. При хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения, установленные предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией, 8. В овощном цехе пищеблока нарушены требования санитарно-эпидемиологические требования к посуде: пластмассовые тазы «ОС» (для непищевых продуктов) выполненные из материалов, не допущенных для контакта с пищевыми продуктами в установленном порядке, 9. В овощном цехе пищеблока отсутствуют умывальная раковина с подводкой к ней горячей и холодной воды со смесителями, оборудованная устройством для размещения мыла и индивидуальных или одноразовых полотенец, 10. Обработка посуды в буфете изолятора и в моечных для мытья столовой и кухонной посуды проводится с нарушением: - в вывешенных инструкциях отсутствует информация о применяемых моющих, чистящих и дезинфицирующих средствах, а также не указаны концентрации и объемы применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств (нарушения п7, 8, 10 устранены в период проверки)