Проверка № 52180702899214 от 9 июля 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБУ ДОЛ "РАКЕТА"
Дата проведения
9 июля 2018 года — 17 июля 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Воронцова Н. А. | Главный специалист-эксперт |
| Шарапова Е. В. | Врач по общей гигиене |
| Кузнецова И. С. | Главный врач ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области №3 |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Нижегородская область, Городецкий район, п. Узольский
Дата составления акта о проведении проверки
17 июля 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Сергей Васильевич Большаков
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен 17.07.2018г. директор МБУ «ДОЛ «Ракета» - Большаков С.В.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. На момент проверки 13.07.2018г. в холодильной камере складского помещения осуществлялось хранение икры минтая условия хранения от +1 до +4 , согласно показаниям термометра температура в холодильной камере составляет -5 что не соответствует требованиям п. 9.3, п. 13.2 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», ч. 12 ст. 17 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; 2. На момент проверки 13.07.2018г. в холодильной камере складского помещения осуществлялось хранение молочного коктейля «Чудо молочный» условия хранения от +2 до +25 , согласно показаниям термометра температура в холодильной камере составляет -5 что не соответствует требованиям п. 9.3, п. 13.2 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», ч. 12 ст. 17 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; 3. Складское помещение для хранения сыпучих продуктов не оборудовано прибором для измерения влажности, что не соответствует требованиям п. 9.5 СанПиН 2.4.4.3155-13; 4. Суточные пробы отбираются не в полном объеме (отсутствует хлеб с маслом от завтрака за 12.07.2018г.), что не соответствует требованиям п. 9.25 СанПиН 2.4.4.3155-13; 5. Сырое мясо разделывается ножом «ВМ» (вареное мясо), что не соответствует требованиям п. 8.6 СанПиН 2.4.4.3155-13; 6. При приготовлении тефтелей фарш из вареного мяса перемешивается руками без использования перчаток, что не соответствует требованиям п. 9.15 СанПиН 2.4.4.3155-13; 7. Вареное мясо хранится в мясорыбном цехе, тем самым не соблюдаются санитарно - эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд, что не соответствует требованиям п. 9.13 СанПиН 2.4.4.3155-13.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Большаков С.В. 1 ПАП по ст. 6.6 КоАП РФ, штраф в размере 5000 рублей |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ