МБОУ МАЛО-РЫБУШКИНСКАЯ ООШ

Территория оздоровительного учреждения содержится в неудовлетворительном состоянии, скашивание травы проводится не своевременно, на момент проверки мусор сжигали на территории учреждения, Отсутствуют оборудованные кабины с дверями в туалете для мальчиков и девочек, отсутствуют держатели для туалетной бумаги, электро- или бумажные полотенца, отсутствуют педальные ведра, унитазы не обеспечены сидениями, позволяющими проводить их ежедневную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств, На момент проверки свет в туалете для мальчиков отсутствовал, Питьевой режим организован с нарушениями санитарных требований, отсутствует контейнер для сбора использованной посуды, Раковина для мытья рук в варочном цехе отсутствует, Инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, на рабочих местах отсутствует, Представленное меню не согласовано руководителем оздоровительного учреждения, В обеденном зале на момент проверки меню с указанием сведений об объемах блюд и названии кулинарных изделий, отсутствует, С- витаминизация третьих блюд не проводится, В качестве дезинфицирующего средства используется «Хлорамин Б», «Бриллиант», свидетельство о государственной регистрации, инструкция по применению не предоставлены, Дезинфицирующее средство «Хлорамин Б» на момент проверки с истекшим сроком годности, дата изготовления 14.07.2009 г. срок годности 6 лет, т.е. истек 14.07.2015 г., Для обработки посуды используется моющее средство «Капля», «Биолан» на которых отсутствует информация о разрешении использования данных средств в образовательных учреждениях, Для ополаскивания столовой посуды отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой, Аптечка для оказания первой медицинской помощи отсутствует, Лабораторные и инструментальные исследования для подтверждения безопасности приготавливаемых блюд на соответствие гигиеническим требованиям, предъявляемым к пищевым продуктам, не проводятся

Журнал бракеража готовой продукции, ведется формально, не указывается должность, фамилия, инициалы лица, разрешившего раздачу, не указывается лицо, ответственное за приготовление пищи, в разрешении указано только время, В журнале поступающей продукции указано только наименование поступившего продукта и его количество, и фактическая дата реализации, остальные графы не заполняются, Журнал здоровья отмечается в нерабочие дни, На момент проверки на полу хранились банки с соком, На момент проверки термометры в холодильном оборудовании отсутствовали, На момент проверки не предоставлены маркировочные ярлыки на овощи свежие (капусту, морковь, лук, огурцы, томаты), Масло сливочное и куры замороженные, хранились в одном холодильном оборудовании, на одной полке, Суточные пробы отбираются не от каждой партии приготовленных блюд, не маркируются, Крышки на ведрах с пищевыми отходами отсутствовали, На момент проверки личные вещи и санитарная одежда хранились совместно, Емкости для обработки яиц не предоставлены,