АО "МЕЖДУНАРОДНЫЙ АЭРОПОРТ НИЖНИЙ НОВГОРОД"

1. В цехе бортового и общественного питания АО «Международный аэропорт Нижний Новгород» имеется утвержденный ассортиментный перечень продукции и сопутствующих товаров, которые предоставляются пассажирам и экипажам воздушных судов в соответствии с поступающими зака-зами от авиакомпаний, имеющих договора с АО «МАНН». Согласно представленного ассортиментного перечня от 15.10.2017г., в цехе бортового и общественного питания осуществляется изготовление следующих кулинарных блюд: закуски из рыбы и морепродуктов, овощей, мяса; горячих блюд из рыбы, мяса (птицы), блюд для завтраков. В нарушение пункта 1 части 1 статьи 21 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции" ТР ТС № 021/2011, утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880. на указанные кулинарные блюда, реализуемые авиакомпаниям, отсутствуют декларации о соответствии. Данное нарушение квалифицируется по ст 14.43 ч. 1 КоАП РФ

2. В утвержденном ассортиментном перечне продукции и сопутствующих товаров для бортового питания, АО «Международный аэропорт Нижний Новгород» предлагает на заказ специальное питание, которое включает рационы с низким содержанием жира и холестерина, детское питание, вегетарианские блюда. На указанную специализированную пищевую продукцию рационов специального питания отсутствуют свидетельства о государственной регистрации, что является нарушением пункта 2 части 1 статьи 21, части 1 части 1 статьи 24 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции" ТР ТС № 021/2011, утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880.

3. В цехе бортового и общественного питания в целях обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования), реализации не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП, что является нарушением части 2 статьи 10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции" ТР ТС № 021/2011, утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880.

4. При хранение фруктов овощей на складе цеха бортового и общественного питания нарушается температурный режим хранения, а именно: согласно термометра, размещенного в складском поме-щении температура составила +13С0, тогда как необходимые условия хранения, заявленные изгото-вителем и отраженные на этикетке у свеклы от 0 до +6 С0, у моркови +1 С0, у мандаринов, яблок, лимонов, апельсинов от 0 до +6 С0. Данный факт является нарушением части 7 статьи 17 Техниче-ского регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции" ТР ТС № 021/2011, утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880; части 2 статьи 3 Феде-рального закона от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов». Данное нарушение квалифицируется по ст 14.43 ч. 1 КоАП РФ Ответственным за данное административное правонарушение является и.о.начальника ЦБиОПАО «МАНН» Стафеева Н.С.

5. В низкотемпературных ларях хранится замороженная продукция: блины фаршированные с мясом общим весом 7 кг 200г, вареники общим весом 1 кг 800г, картофель фри общим весом 5кг 200г, капуста брокколи общим весом 2 кг 400г, цветная капуста общим весом 4 кг 100г, морковь общим весом 3 кг 500г, зеленый горошек общим весом 2 кг 400г, стручковая фасоль общим весом 3 кг 800г, клюква общим весом 830г без указания на ней даты изготовления и конечного срока реализации. Данный факт не позволяет определить срок годности продуктов и является нарушением требований частей 7, 9 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции" ТР ТС № 021/2011, утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880.

6. В помещении комплектации бортового питания приготовлены для реализации сдобные изделия «Калибри» в количестве 20 шт. общим весом 800гр, изготовленные АО «Дзержинскхлеб», Нижего-родская область, г. Дзержинск, Щорса, д.11, поступившие по товарной накладной №308132 от 13.11.2017г в потребительской упаковке без маркировки с указанием на ней наименования пищевой продукции, состава, количества пищевой продукции, даты изготовления, срока годности, условий хранения, наименования и места нахождения изготовителя, рекомендаций и (или) ограничения по использованию, показателей пищевой ценности, сведений о наличии в пищевой продукции компо-нентов, полученных с применением ГМО, единого знака обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза. Данный факт не позволяет определить срок годности продукта, а также воспользоваться своим правом обоснованного выбора при получении достоверной информацией о пищевой продукции, что является нарушением статьи 3, п.1 ч.4.1 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011), утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 881; части 12 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции" ТР ТС № 021/2011, утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880.

7. Согласно протокола испытаний непищевой продукции № 27367 от 24.11.2017г. представленного ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области» Аттестат аккредитации № POCCRU.0001.510128 от 12.03.2013 г. выданный Федеральной службой по аккредитации, аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710007 от 13.04.2015 г, выданный Федеральной службой по аккредитации) в результате проведенных в цехе бортового и общественного питания АО «МАНН» испытаний непищевой продукции (касалетка из алюминиевой фольги для пищевых продуктов влажностью более 15% для вторых горячих блюд), установлено превышение содержания алюминия в 1, 64 раза (1, 17 ±0, 47 мг/л) при нормативе не более 0, 5 мг/л, что является нарушением т. 3 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности упаковки» (ТР ТС 005/2011), утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 16.08.2011г. № 769. В соответствии с гигиенической оценкой по результатам испытаний непищевой продукции к протоколу № 27367 от 24.11.2017г. Касалетка из алюминиевой фольги для пищевых продуктов влажностью не более 15% (вторых горя-чих блюдстрана производитель- Китай поставщик ООО «Скайвэй» 141407, г. Химки, ул. Молодеж-ная 54, н/п № 9; Импортер ООО «Скай-Трек», 690000, г. Владивосток, проспект 100 лет; Дата изго-товления 07.2017г.), ) по исследованным показателям не соответствует требованиям ТР ТС «О безо-пасности упаковки» (ТР ТС 005/2011) таб. 3: - содержание алюминия составило 1, 17 мг/л при норме не более 0, 5 мг/л.

8. Согласно протоколу испытаний смывов № 26890-26909 от 16.11.2017г.представленного ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области» Аттестат аккредитации № POCCRU.0001.510128 от 12.03.2013 г. выданный Федеральной службой по аккредитации, аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710007 от 13.04.2015 г, выданный Федеральной службой по аккредитации) проведенных в цехе бортового и общественного питания и кафе –бара «Зодиак» Гостиничного комплекса АО «МАНН», установленоналичие бактерий группы кишечной палочки в кафе- баре «Зодиак» Гостиничного комплекса в трех смывах, взятых с «тарелки 2-е блюдо», «нож столовый», «фужер» из исследованных 20. Согласно гигиенической оценки по результатам испытаний смывов к протоколу № 26890-26909 от 16.11.17г. результаты исследованных смывов с объектов окружающей среды кафе –бара «Зодиак» Гостиничного комплекса АО «МАНН», по исследованным показателям не соответствуют требованиямп.п. 6, 15; 6, 20; 9.7 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», и свидетельствует о некачественном мытье и отсутствии дезинфекции столовой посуды, оборудования, инвентаря.

9. В производственных помещениях цеха, в месте присоединения моечных ванн к канализационной сети отсутствуют воздушные разрывы, что является нарушением п.3.8СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборото-способности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

10. Внарушение п.6.10 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в цехе бортового и общественного питания для приготовления блюд используется деформированная кухонная посуда (дуршлак, кастрюля объемом 20л). В моечной кафе «Зодиак» установлено наличие посуды со сколами.

11. Согласно протокола измерения искусственной освещенности № 07-200 от 16.11.2017г., представленного ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области» Аттестат аккредитации № POCCRU.0001.510128 от 12.03.2013 г. выданный Федеральной службой по аккредитации, аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710007 от 13.04.2015 г, выданный Федеральной службой по аккредитации) в ходе проведенных в цехе бортового и общественного питания измерений: установлено, что искусственная освещенность в горячем цехе у моечных ванн не соответствует требованиям СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: - искусственная освещенность в горячем цехе у моечных ванн составила 163, 1 Лк при норме не менее 200 Лк.

12. В моечной столовой посуды кафе-бара «Зодиак» не вывешена инструкция о правилах мытья по-суды и инвентаря с указанием концентраций и объемов, применяемых моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

13. Санитарно-гигиеническое состояние моечной кафе-бара «Зодиак» неудовлетворительное: нарушено покрытие стен и пола (требуется проведение ремонта), что является нарушением п.п. 5.5; 5.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного пита-ния, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

14. Согласно протокола измерения напряженности ЭМП, ЭСП от ПЭВМ в Гостиничном комплексе АО «МАНН» № 07-216 от 21.11.2017г., представленного ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области» Аттестат аккредитации № POCCRU.0001.510128 от 12.03.2013 г. выданный Федеральной службой по аккредитации, аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710007 от 13.04.2015 г, выданный Федеральной службой по аккредитации) установлено, что напряженность электрического и магнитного поля, создаваемая ПЭВМ на рабочем месте управляющего Гостиничным комплексом не соответствует требованиям п. 7.1 СанПиН 2.2.2./2.4.1340-03 «Гигиенические требования к ПЭВМ и организации работы»: - напряженность электрического поля в диапазоне частот 5Гц-2кГц составила 29-46 В/м при норме не более 25 В/м. - напряженность магнитного поля в диапазоне частот 5Гц-2кГц составила 350 нТл при норме не бо-лее 250 нТл, в связи с отсутствием заземления в сети (показания ИСЭР-01). Напряженность электрического и магнитного поля, создаваемая ПЭВМ на рабочем месте админист-ратора Гостиничного комплекса не соответствует требованиям СанПиН 2.2.2./2.4.1340-03 «Гигиенические требования к ПЭВМ и организации работы»: - напряженность магнитного поля в диапазоне частот 5Гц-2кГц составила 840-930 нТл при норме не более 250 нТл.

15. В нарушение п. 2.7. СП 3.5.1378-03 СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» в новом аэровокзальном термина-ле в комнате матери и ребенка, используемое дезинфицирующее средство (хлорамин) хранится без маркировки не в таре (упаковке) поставщика, что не позволяет идентифицировать его на соответст-вии сопроводительнымдокументам, подтверждающимиего качество, а так же установить его срок годности.

16. Установлено отсутствие документов, подтверждающих наличие дополнительного профессио-нального образования по программам повышения квалификации в объеме не менее 72 часов по ра-диационной безопасности, соответствующие требованиям и характеру заявленных работ (услуг) ра-ботников: - начальников смены: Шурашовой Л.Ю., Алехина А.А., Головановой В.Н.. - старших инспекторов по досмотру пассажиров, ручной клади и багажа: Пликовой Е.Н., Грязнова Д.Н., Чернова С.А., Лебедевой Н.А.. - инспекторов по досмотру пассажиров, ручной клади и багажа: Кармакова А.А., Феоктистовой Л.П., Визгуновой М.В., Яковлева А.А., ОвчинниковаС.Е., Терещенко А.М., Российской Ю.Г., Логунова О.В., Куренковой Н.А., Антоновой О.А., Рудакова Р.Ю., Никитиной Л.С., Коптелкина В.Б., Каблуковой Т.В., Хмелевой О.В., Едвокимова С.А., Швецовой М.В., Шитовой Е.С., Гераськина В.В., Иваненковой Н.А., Дрожжева А.Б., Мусиной Э.Р., Малининой И.М., Антоновой Ю.А., Былинина Е.И., Графовой К.В., Грязновой Ю.Н., Андриевской А.В., Шестакова О.В., Петуховой Н.В., Ермакова С.В., Миронычевой С.А., Маланина А.А., Вафиной М.А., Грезина А.С., Друговской М.И., Важдаева Е.Ю., Зиминой С.В., Мельникова Н.М., Кукушкина А.В., Маниной О.Г., Кадыковой О.В., Жемалетдинова Р.Ш., Кодочигова А.Ю., Филиновой Н.В., Соколовой Е.А., Марковой А.Р., Морозовой Е.М., Борзовой О.В., Башевой О.В., Арифуллина Э.Р., Кодочигова Ю.Н., Грибовой Ю.Д., Баско Н.Н., ВенецкойК.Л., Любимцева А.В., Ахмедовой К.С., Еличевой Ю.Е., Лукошкина Н.М., Глазковой С.С., Бибикиной А.В., Бобковой Д.Н., Насретдинова А.О., Тюкавина Е.Д., Шувалова К.А., Малкиной Н.Е., Рябова М.А., Голубевой В.Д., Аркелян А.А.. - инспекторов по охране объектов и контрольно-пропускного пункта аэропорта: Волковой Н.В., Се-миуллиной С.М., Козловой Н.А., Черновой Л.В., Дурник А.В., Филлиповой В.В., Томиловой А.Г., Страховой А.А., Куркиной Н.А., Денисовой С.Ю., Бережной С.В., Осиповой О.В., Волкова И.В., Улыбина А.И., Скотина О.Н., Волковой А.С., Четыркина В.Н., деятельность которых непосредственно связана с источниками ионизирующего излуч

17. В сан.узле производственного корпуса отсутствует механическая вентиляция, во всех сан. узлах административного корпуса отсутствуют электрополотенца, что является нарушением п. 5.1. 5.7 СП 2.2.1.1312-03 Гигиенические требования проектированию вновь строящихся и реконструируемых промышленных предприятий».