Проверка № 52160700046301 от 19 августа 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ЛУКОЯНОВЕЦ"
Дата проведения
19 августа 2016 года — 1 сентября 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверки соблюдения юридическим лицом обязательных требований законов и иных нормативно-правовых актов Российской Федерации, регулирующих отношения в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, основанием для проведения внеплановой выездной проверки является Приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 14.07.2016 года № 794 « О проведении внеплановых проверок организаций, оказывающих услуги в сфере розничной торговли и общественного питания» в целях реализации поручения Правительства РФ (пункт 7 раздела 1 протокола заседания Комиссии Правительства РФ по предупреждению распространения и ликвидации африканской чумы свиней на территории Российской Федерации от 28.06.2016 г. №2)
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Голубкина М. Г. | Ведущий специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Нижегородская область , г. Лукоянов, ул. Коммунистическая, д. 38 «а»
Дата составления акта о проведении проверки
1 сентября 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Генеральный Директор Ооо «Лукояновец» Мелконян Ашот Сергеевич
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Нарушены требования к организации питания
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол об АП по ст. 6.6 КоАП РФ №16210218 на должностное лицо –генерального директора Мелконян Ашот Сергеевича |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №43/01-21 | В срок до 1 марта 2017 года |
| 1. В кафе выделить отдельное производственное помещение или выделить отдельный участок для обработки сырой продукции. 2. Расположить технологическое оборудование, разделочные столы, холодильное оборудование с соблюдением поточности технологического процесса приготовления пищи, исключить перекрёст сырья, готовой продукции и полуфабрикатов. 3. Установить моечную ванну для обеспечения возможности раздельной обработки сырых продуктов (мясо, кур, овощей) и готовых (зелени, фруктов, промывка гарниров. 4. Исключить потоки грязной и чистой посуды. 5. Не хранить чистую столовую посуду на столе для сырой продукции. 6. Правильно вести журнал бракеража готовых блюд и полуфабрикатов блюд: указывать оценку степени готовности, время разрешения на раздачу. 7. Правильно вести журнал бракеража готовых блюд и полуфабрикатов блюд: указывать оценку степени готовности и время разрешения на раздачу. 8. На все продукты иметь сопроводительные документы, подтверждающими их качество и безопасность (сертификаты или декларации соответствия или сведения о них). 9. Не принимать в кафе и не хранить на складе, запрещённые к приёму в организацию продукты – в том числе консервы домашнего изготовления. 10. Иметь маркировочные ярлыки на все хранящиеся продукты и полуфабрикаты с указанием срока годности данного вида продукции и условиями хранения. 11. Все моечные ванны в моечной и единственная моечная ванна в кухне присоединить к канализационной сети с воздушными разрывами. 12. Соблюдать условия хранения продуктов согласно надписи на потребительской упаковке, 13. Установить термометр на складе для контроля температуры. 14. Правильно хранить разделочные доски. 15. Над столом для приготовления холодных блюд установить бактерицидную лампу. 16. Соблюдать режим мытья столовой посуды и кухонного инвентаря. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ