МБОУ ШАТОВСКАЯ СШ

1) На пищеблоке не все моечные ванны для мытья столовой посуды присоединены к канализационной сети с воздушными разрывами. 2) Не сохраняются маркировочные ярлыки на продукцию до конца реализации продукта (отсутствуют маркировочные ярлыки на горох, гречку). 3) Не во всех морозильных отсеках холодильного оборудования имеются термометры для контроля температурного режима. 4) Суточные пробы отбираются не в полном объеме, а именно: отсутствуют в суточных пробах груши и бутерброды сделанные на пищеблоке. 5) Отсутствует подводка горячей воды к моечным ваннам для обработки сырья и отсутствуют смесители у ванн для мытья посуды. 6) Чистая кухонная посуда хранится на стеллаже высотой менее 50 см. от уровня пола. 7) В производственном цехе пищеблока установлены столы с пластиковыми столешницами, целостность поверхности которых нарушена, что препятствует проведению качественной влажной уборки и дезинфекции. 8) На пищеблоке недостаточное количество моечных ванн для обработки сырья (имеется 1 ванна для обработки овощей и 1 ванна для обработки мяса, рыбы и птицы).

1) Некачественно проводится влажная уборка, а именно в отрядных классах поверхности шкафов и в спортивном зале батареи, подоконники и окна не подвергаются влажной уборке, 2) В туалете для мальчиков 1 унитаз не оборудован сидением. 3) Перед столовой не все умывальники обеспечены полотенцами и мылом, а именно из 5 умывальников мылом оснащены 4, полотенцами 2, что является нарушением