Проверка № 511901992277 от 23 мая 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "СЕМАКОВ"
Дата проведения
23 мая 2019 года — 27 мая 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: выполнения утвержденного ежегодного плана плановых проверок на 2019г. Управления Роспотребнадзора по Мурманской области, размещённого на сайте Управления Роспотребнадзора по Мурманской области ( http://inspect.rospotrebnadzor.ru/2019/51/ ) задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного надзора за исполнением требований санитарного законодательства Федеральный Закон от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", законодательства в сфере технического регулирования Федеральный закон от 27.12.2002 N 184-ФЗ "О техническом регулировании". Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Медведеву Ирину Анатолиевну Кавадееву Татьяну Николаевну Родионову Елену Николаевну Барцеву Марину Николаевну | Начальника территориального отдела Главного специалиста-эксперта .Главного специалиста-эксперта Специалиста эксперта |
| Ершову Светлану Марковну Евдокимову Наталью Юльевну Сергеева Владимира Тимофеевича Березину Наталью Николаевну Радышеву Евгению Вячеславовну Чабоника Ольгу Александровну Куторову Наталию Анатольевну Бурлакову Наталью Владимировну | Главного врача ФБУЗ заведующую отделом заместитель заведующего отделом ФБУЗ врача эпидемиолога помощника врача помощника врача помощника врача |
| Медведеву Ирину Анатолиевну Кавадееву Татьяну Николаевну Родионову Елену Николаевну Барцеву Марину Николаевну | Начальника территориального отдела Главного специалиста-эксперта .Главного специалиста-эксперта Специалиста эксперта |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Мурманск, пр. Ленина, д. 12
Дата составления акта о проведении проверки
27 мая 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Семакова Татьяна Алексеевна
Информация о результатах проверки
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
—
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
—
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
—
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлены с актом проверки 28.05.2019года
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
—
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Отсутствует раковина в холодном цехе; светильник над плитой горячего цеха; не оштукатурены стены склада; нет бактерицидных ламп; уб. инвентарь для туалета не имеют сигнальной маркировки; отсутствует уборщица; отсутствую дезинфицирующие средства и инструкции к ним; не работает два холодильника морозильника; трещины и де-формации на поверхностях производственных столов; разделочный инвентарь (доски и ножи) при маркировке не подразделяется на инвентарь для сырой и готовой продукции, хранится совместно; кухонная посуда с трещинами и сколами; столовая посуда ополаскивается без гибкого шланга; мытье кух. посуды в одной мойке раковине; столовые приборы хранятся ручками вниз; столовая посуда хранится на полках без дверей; используется губчатый материал; инструкции о мытье посуды без указания концентраций и объемов; Нарушены условия хранения кулинарных изд. и напитков в холодильнике; нарушение по-точности технологических процессов; нарушение условий хранения салатов в заправлен-ном и не заправленном виде; не соблюдаются правила обработки яйца; не заполнен «Бракеражный журнал»; порционированные напитки хранятся не в охлаждении; персонал не использует одноразовые перчатки; для сбора пищевых отходов используется картонная коробка; не представлены акты по дезинсекции и дератизации; выявлено отсутствие личных медицинских книжек; у повара Семакова Д. К. не пройден санминимум; не представ-лен журнал осмотра на наличие гнойничковых заболеваний; не откорректирована Про-грамма производственного контроля; не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры ХАССП; вешалка для рабочей одежды оборудована непосредственно в тамбуре помещения туалета для персонала; в производственных цехах пищеблока хранятся не-пищевые средства; отсутствуют знаки о запрете курения табака
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Административные протоколы по ст. 6.6., ч. 1 ст. 6.25, ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Рассмотрение по части 1 ст. 6.25 назначено на 21.08.2019г., рассмотрение по ст. 6.6., по части 1 статьи 14.43 КоАП РФ назначено на 04.09.2019г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 31/19 | В срок до 27 ноября 2019 года |
| Оборудовать холодный цех раковиной; не размещать светильники над плитами; оштукатурить склад; установить бактерицидной лампы; промаркировать сигнальной окраской инвентарь для туалетов; обеспечить уборку помещений и туалетов уборщицей; обеспечить наличие дезсредств и инструкций к ним; иметь достаточное количество холодильного оборудования; отремонтировать поверхность производственных столов; закрепить за каждым цехом разделочный инвентарь с маркировкой; не использовать кухонную посуду с трещинами и сколами; при мытье столовой посуды осуществлять ополаскивание с по-мощью гибкого шланга; в конце рабочего дня осуществлять дезинфекцию; обеспечить мытье кухонной посуды в двухсекционных ваннах; организовать правильное хранение чистой столовой посуды и приборов; не использовать губчатый материал; вывесить инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов при-меняемых моющих и дезсредств; обеспечить в холодильниках условия хранения салатов; соблюдать поточность технологических процессов; выделить отдельный стол и инвентарь для обработки птицы; соблюдать условия хранения салатов в холодном цехе; обеспечить соблюдение правил обработки пищевого яйца; ежедневно оформлять «Бракеражный журнал»; хранить порционированные напитки в условиях охлаждения; использовать одноразовые перчатки; пищевые отходы собирать в тару с крышками; проводить мероприятия по дезинсекции и дератизации; представить ЛМК персонала; проводить осмотр и заполнять «Журнал здоровья», откорректировать Программу произв. контроля с применением ХАССП; оборудовать вешалку перед входом в тамбур санузла; не хранить на пищеблоке непищевые материалы; обеспечить наличие знаков «О запрете курения табака». | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
183038 МУРМАНСКАЯ ОБЛАСТЬ ГОРОД МУРМАНСК ПРОСПЕКТ ЛЕНИНА 12
Нет данных о результатах проверки