ООО "МКК "ПИОНЕР"

Орехово-Зуевским территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Московской области при рассмотрении документов: жалобы № 33289/Ж-2025 от 02.07.2025 г. заявителя ООО «Оскар+», ОГРН 121770021568, ИНН 9705155497, место нахождения: 123112, г. Москва, Пресненская наб, д. 12, помещ. 6/16 о поставке некачественной продукции «Говядины тушеной, высший сорт», выработанной по ГОСТ 32125-2013, фасованной в жестяные банки массой нетто 325 г. производителем Обществом с ограниченной ответственностью «Мясоконсервный комбинат Пионер», (ООО «МКК Пионер») ОГРН 1205000059110, ИНН 5034058953, место нахождения; 142672, Московская область, Орехово-Зуевский городской округ, г. Ликино-Дулево, ул. Совхозная, д. 24. Продукция была поставлена согласно заключенного договора на поставку мясной консервированной продукции («Говядина тушеная. в\с, 325 г, ТМ «Тактика») для нужд Министерства обороны Российской Федерации. Согласно приложенным к жалобе трем Протоколам лабораторных испытаний ФГАНУ «Всероссийский НИИ молочной промышленности», испытательной лаборатории «Молоко», 115093, г. Москва, ул. Люсиновская, д. 35, корп. 7 № 03.275/25 от 19.03.2025 г, , № 03.276/25 от 19.03.2025 г, № 03.277/25 от 19.03.2025 г. продукция ООО «МКК «Пионер» по органолептическим показателям имеет фактические значения: «с кисловатым привкусом», «с большим количеством грубой соединительной ткани, пленок в бульоне», «плотное, непереваренное», по физико-химическим показателям- массовой доли мяса и жира при норме по НД, ГОСТ 32125-2013- не менее 58%,- фактическое значение- от 40 % до 54%. Даты производств продукции, соответственно - 18.02.2025 г, 21.02.2025 г, 21.02.2025 г. Заказчик лабораторных испытаний- ООО «Оскар+». Температура при приемке +18,0 град. С. Срок годности продукции- 3 года. Данная пищевая продукция является объектом технического регулирования технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Согласно части 1 статьи 7 ТР ТС 021/2011, пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной. Показатели безопасности установлены техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011, утв. Решением Комиссии таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880. Частью 1 статьи 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» установлено, что изготовители, продавцы обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. В соответствии с пунктом 3 статьи 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов", пищевые продукты, которые не соответствуют представленной информации, в том числе имеют в своем составе нормируемые вещества в количествах, не соответствующих установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации значениям, и (или) содержат предметы, частицы, вещества и организмы, которые образовались или были добавлены (внесены) в процессе производства пищевых продуктов (загрязнители), наличие которых может оказать вредное воздействие на человека и будущие поколения, информация о которых до потребителя не доведена, и (или) которые не имеют установленных сроков годности для пищевых продуктов, материалов и изделий (в отношении которых установление срока годности является обязательным) или срок годности которых истек, и (или) показатели которых не соответствуют требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации. Качество продуктов напрямую зависит от их органолептических свойств, характеристик, которые оцениваются с помощью зрения, обоняния, вкуса и осязания. Органолептические методы оценки позволяют оценивать качество продуктов питания и регулируются стандартами ГОСТ и техническими регламентами ЕАЭС и являются простым и эффективным инструментом для быстрого анализа продукции. Позволяют контролировать качество продукции и являются частью современных методов проверки пищевых продуктов. По органолептическим показателям исследованная продукция имеет фактические значения: «с кисловатым привкусом», «с большим количеством грубой соединительной ткани, пленок в бульоне», «плотное, непереваренное». Содержание белков и жиров относится к показателям химического состава и пищевой ценности. По содержанию массовой доли мяса и жира исследованной продукции, при норме по НД- не менее 58%, фактические значения согласно трем протоколам исследований- от 40 % до 54%. В связи с выявлением в продукции несоответствия по органолептическим показателям имеется риск вероятности возникновения заболеваний среди населения, при отсутствии мер реагирования может неминуемо повлечь наступление негативных последствий.