ФГБУ "САНАТОРИЙ РОП РФ "ИСТРА"

Поступили следующие сведения о действиях (бездействии): при проведении выездной проверки в соответствии с решением №04-534-к от 16.05.2023г. принятого заместителем Руководителя, заместителем Главного государственного санитарного врача по Московской области Богатиковой Ольгой Вячеславовной, учетный номер в ЕРКНМ 50230041000106147897, были выявлены нарушения: 1. Согласно протоколу лабораторных испытаний №3.5457 от 22.05.2023г. экспертного заключения №255 от 23.05.2023г. проба «Творог с массовой долей жира 9,0%» отобранная на складе пищеблока ФГБУ «Санаторий РОП РФ «Истра» по адресу: Московская область, г.о. Истра, д. Аносино, ул. Санаторная, д.7, не соответствует требованиям гигиенических нормативов по показателю: БГКП (колиформы)- обнаружено в 0,01г, величина допустимого уровня -не допускается в 0,01г, что является нарушением ст. ст. 11, 15, 17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.11б прил.8, п.33 раздела VII ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». 2. Согласно протоколу лабораторных испытаний №15.2482-23 от 21.05.2023г. экспертного заключения №276 от 26.05.2023г. проба Сметана «Экомилк», массовая доля жира 20%» отобранная на складе пищеблока ФГБУ «Санаторий РОП РФ «Истра» по адресу: Московская область, г.о. Истра, д. Аносино, ул. Санаторная, д.7, не соответствует требованиям гигиенических нормативов по показателям: массовая доля бегеновой кислоты (С 22:0), массовая доля деценовой кислоты (С 10:1), массовая доля каприловой кислоты (С 8:0), массовая доля каприновой кислоты (С 10:0), массовая доля капроновой кислоты (С 6:0), массовая доля линолевой кислоты (С 18:2), сумма изомеров, массовая доля масляной кислоты (С 4:0), массовая доля пальмитолеиновой кислоты (С 16:1), сумма изомеров, растительные масла и жиры, что является нарушением ст. ст. 11, 15, 17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», раздел II ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». 3. Согласно протоколу лабораторных испытаний №3.5462 от 23.05.2023г. экспертного заключения №272 от 26.05.2023 мороженая пищевая рыбная продукция «Окунь филе на коже мороженное» отобранная на складе пищеблока ФГБУ «Санаторий РОП РФ «Истра» по адресу: Московская область, г.о. Истра, д. Аносино, ул. Санаторная, д.7, не соответствует требованиям гигиенических нормативов по показателю КМАФАнМ (величина допустимого уровня не более 1*10⁵, результат испытания 1,1*10⁵ , что является нарушением ст.ст. 11, 15, 17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (таблицы 1 приложения 1).