МБОУ "СОШ №2 Г. РУЗЫ"

1. На пищеблоке питания не предусмотрены объемно-планировочные решения, набор помещений и оборудования. Взаимное расположение производственных помещений не обеспечивает поточность технологического процесса, отсутствие встречных и перекрещивающихся потоков сырья и готовой продукции, использованной и чистой посуды, что не соответствует требованиям п. 2.3.3. СП 2.4.3648-20. 2. В помещении пищеблока для обеззараживания воздуха отсутствует бактерицидная установка, что не соответствует требованиям п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20. 3. Расчетным путем установлено недостаточное количество функционирующих раковин для мытья рук перед входом в столовую. На 160 посадочных места необходимо 8 функционирующих раковин (из расчета 1 раковина на 20 посадочных мест), что не соответствует требованиям п. 3.4.3. СП 2.4.3648-20. 4. Продолжительность перемен для приема завтраков и обедов в 1-х и 11-х классов составляет менее 20 минут (15 минут), что не соответствует требованиям раздел VI таблица 6.6. СанПиН 1.2.3685-21. 5. Мытье кухонной посуды осуществляется в односекционной ванне, в помещении для обработки овощей отсутствует производственный стол, на линии раздачи отсутствует шкаф для хранения чистой столовой посуды, в зоне обработки сырой продукции недостаточное количество ванн для мытья сырой продукции и производственных столов для обработки, что не соответствует требованиям раздел VI таблицы 6.18. СанПиН 1.2.3685-21.