МБОУ МИХНЕВСКАЯ НОШ

Юридическое лицо МБОУ «Михневская начальная общеобразовательная школа» по адресу МО г Ступино рп Михнево ул Школьная вл8 допустило нарушение объемнопланировочных и конструкторских решений помещений что привело к нарушению последовательности поточности технологических процессов перекрещивание встречных потоков сырья и готовой продукции использованной и чистой посуды в буфетраздаточной а именно недостаточно помещений отсутствуют условия для хранения сыпучих продуктов фруктов отсутствуют моечные ванны для мытья котлов и для обработки фруктов допустило отсутствие оборудованной локальной приточновытяжной вентиляции в буфетераздаточной допустило полы с дефектами прогнившие около раздачи в буфетраздаточной допустило отсутствие столовых приборов вилок в буфетраздаточной не обеспечило контроль за правильностью отбора суточных проб а именно порционное блюдо сосиска оставлена вместе с гарниром макароны в одной емкости не обеспечило контроль за уборкой столов в обеденном зале а именно столы в обеденном зале не подвергались влажной уборке с применением моющих и дезинфицирующих средств после каждого использованияне обеспечила контроль за ведением журнала бракеража готовой продукции в соответствии с установленной формой а именно отсутствуют результаты взвешивания порционных блюд