Проверка № 502100299270 от 21 июня 2021 года

ООО "МИРАЕД"

Внеплановая проверка

Выездная

Завершено

Есть нарушения

Дата проведения

21 июня 2021 года

Проверка проводится в отношении

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МИРАЕД"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области

Цель проверки

-Цели: исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 199 от 21.04.2021г. « О внеплановых проверках в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2021 года» -Задачи: предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения -Предметы: соблюдение обязательных требований

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки

Ф. И. О.	Должность
Тамбовцева Екатерина Вячеславовна	Заместитель начальника Солнечногорского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области
Семендилова Наталья Львовна	Главный специалист-эксперт Солнечногорского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области;
Кугаевская Елена Альбертовна	Ведущий специалист-эксперт Солнечногорского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области.
Зубарева Любовь Тарасовна	Главный врача
Бурлаков Егор Иванович	Врач по общей гигиене;
Миронова Ирина Евгеньевна	Помощника врача эпидемиолога
Харитонова Ирина Михайловна	Инженер
Мосина Екатерина Константиновна	Врач по общей гигиене
Новикова Наталья Ивановна	Главный врач Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в городах Лосино-Петровский, Фрязино, Королев, Ивантеевка, Щелково, Сергиево-Посадском, Пушкинском городских округах
Черкасова Нина Анатольевнуа	Заведующая отделом гигиены и эпидемиологии Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в городах Лосино-Петровский, Фрязино, Королев, Ивантеевка, Щелково, Сергиево-Посадском, Пушкинском городских округах
Сунозова Мария Александровна	Врач по общей гигиене Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в городах Лосино-Петровский, Фрязино, Королев, Ивантеевка, Щелково, Сергиево-Посадском, Пушкинском городских округах

Объекты и итоги проверки

Адрес

141600, Московская область, г. Клин, ул. Ленинградская, д. 19, кв. 49.

Нет данных о результатах проверки

Адрес

141600, Московская область, г. Клин, ул. Захватаева, д. 9А; Московская область, Клинский район, с. спас-Заулок, ул. Зеленая, д. 1.

Дата составления акта о проведении проверки

13 июля 2021 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки

Логвинов Максим Валентинович

Информация о результатах проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): 13.07.21г М.В. Логвинов подпись в наличии

Информация о выявленных нарушениях

Описание

1. ООО «МИРАЕД» при осуществлении деятельности по оказанию услуг общественного питания на пищеблоке МАУ « Горизонт» по адресу: Московская область, Клинский район, с. Спас-Заулок. Ул. Зеленая, д.1 не обеспечило качественную мойку и дезинфекцию посуды и инвентаря. По данным ФФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии по Московской области» в Клинском, Солнечногорском районах в 40% смывах с инвентаря и оборудования пищеблока- обнаружены БГКП (чистая вилка, чистая ложка, раздача, доска мясо); протокол от 30.06.2021г. № 4-9340-9349

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Протокол об административном правонарушении должностного лица (генеральный директор ООО «МИРАЕД» Логвинов Максим Валентинович) ч.2 ст.14.43 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях

1. 5-01-179

В срок до 27 июля 2021 года

Обеспечить качественную мойку и дезинфекцию посуды и инвентаря пищеблока. Обеспечить повторный отбор смывов с инвентаря и оборудования. Протоколы лабораторных исследований представить в Солнечногорский ТО Управления Роспотребнадзора по Московской области

Описание

2. ООО « МИРАЕД», при осуществлении деятельности по оказанию услуг общественного питания на пищеблоке МАУ « Горизонт» по адресу: Московская область, Клинский район, с. Спас-Заулок. Ул. Зеленая, д.1 допустил реализацию готовой продукции, не соответствующей требованиям безопасности: ГБ «напиток клубничный» не соответствует ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям: в пробе обнаружен БГКП ( колиформы) в 1, 0 г.. при величине допустимого уровня- не допускается в 1.0 г. Протокол от 02.07.2021г. № 4-9350. Экспертное заключение от 06.07.21г. № 214-01-4.

Сведения о выданных предписаниях

1. 5-01-179

В срок до 27 июля 2021 года

Описание

1. ООО « МИРАЕД», при осуществлении деятельности по оказанию услуг общественного питания в кафе « Щелкунчик» по адресу: Московская область, г. Клин, ул. Захватаева, д.9А не обеспечило отдельное хранение уборочного инвентаря для санузлов

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Протокол об административном правонарушении должностного лица (генеральный директор ООО «МИРАЕД» Логвинов Максим Валентинович) ч.1 ст.14.43 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях

1. 5-01-179	В срок до 27 июля 2021 года
Обеспечить отдельное хранение уборочного инвентаря для санузлов и производственных помещений

Описание

2. ООО « МИРАЕД», при осуществлении деятельности по оказанию услуг общественного питания в кафе « Щелкунчик» по адресу: Московская область, г. Клин, ул. Захватаева, д.9А допускается хранение в холодильной камере продукции с нарушенной целостностью упаковки ( мясо птицы)

Сведения о выданных предписаниях

1. 5-01-179	В срок до 27 июля 2021 года
Не допускать хранение в холодильной камере продукции с нарушенной целостностью упаковки

Описание

3. ООО « МИРАЕД», при осуществлении деятельности по оказанию услуг общественного питания в кафе « Щелкунчик» по адресу: Московская область, г. Клин, ул. Захватаева, д.9А допускается несвоевременную мойку холодильного оборудования (на момент проверки низкотемпературная витрина для хранения замороженных полуфабрикатов длительное время не подвергалась мойке и размораживанию

Сведения о выданных предписаниях

1. 5-01-179	В срок до 27 июля 2021 года
Обеспечить своевременное размораживание и мойку холодильного оборудования

Описание

4. ООО « МИРАЕД», при осуществлении деятельности по оказанию услуг общественного питания в кафе « Щелкунчик» по адресу: Московская область, г. Клин, ул. Захватаева, д.9А допускается хранение салатов ( без заправки) в течение 1, 5-2 часов без холода на столе с неохлаждаемой поверхностью

Сведения о выданных предписаниях

1. 5-01-179	В срок до 27 июля 2021 года
Обеспечить хранение салатов, предназначенных для реализации населению по заказу при температуре не выше +2+6 град.С.

Описание

5. ООО « МИРАЕД», при осуществлении деятельности по оказанию услуг общественного питания на пищеблоке МАУ « Горизонт» по адресу: Московская область, Клинский район, с. Спас-Заулок. Ул. Зеленая, д.1 не обеспечило своевременную мойку технологического оборудования ( на момент проверки в проеме между плитами остатки пищи, мусор)

Сведения о выданных предписаниях

1. 5-01-179	В срок до 27 июля 2021 года
Обеспечить своевременную мойку технологического оборудования на пищеблоке МАУ « Горизонт»

Описание

6. ООО « МИРАЕД», при осуществлении деятельности по оказанию услуг общественного питания на пищеблоке МАУ « Горизонт» по адресу: Московская область, Клинский район, с. Спас-Заулок. Ул. Зеленая, д.1 допускает хранение в холодильной камере напитков собственного изготовления в пластиковых ведрах без крышек совместно с продуктами питания в транспортной упаковке

Сведения о выданных предписаниях

1. 5-01-179

В срок до 27 июля 2021 года

Строго соблюдать условия хранения на пищеблоке МАУ « Горизонт» по адресу: Московская область, Клинский район, с. Спас-Заулок. Ул. Зеленая, д.1 напитков собственного изготовления. Не допускать перелив напитков из кастрюль ( баков) в другие емкости. Хранение напитков осуществлять после охлаждения в холодильнике в кастрюлях, закрытых крышками

Описание

7. ООО « МИРАЕД», при осуществлении деятельности по оказанию услуг общественного питания на пищеблоке МАУ « Горизонт» по адресу: Московская область, Клинский район, с. Спас-Заулок. Ул. Зеленая, д.1 не обеспечило горячий цех пищеблока моечной раковиной для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, укомплектованной моющими, дез.средствами и полотенцем для рук

Сведения о выданных предписаниях

1. 5-01-179

В срок до 27 июля 2021 года

На пищеблоке МАУ « Горизонт» по адресу: Московская область, Клинский район, с. Спас-Заулок. Ул. Зеленая, д.1 установить в горячем цехе моечную раковиной для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды; укомплектовать моющими, дез.средствами и полотенцем для рук

Описание

8. ООО « МИРАЕД», при осуществлении деятельности по оказанию услуг общественного питания на пищеблоке МАУ « Горизонт» по адресу: Московская область, Клинский район, с.Спас-Заулок. Ул. Зеленая, д.1 допускает хранение на производственных столах горячего цеха сыпучей продукции, хлебобулочных изделий в потребительской и транспортной упаковке

Сведения о выданных предписаниях

1. 5-01-179	В срок до 27 июля 2021 года
Не допускать хранение на производственных столах горячего цеха сыпучей продукции, хлебобулочных изделий в потребительской и транспортной упаковке; хранение осуществлять в отдельном помещении

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ