Проверка № 502100280846 от 10 июня 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "УСЛАДА - М"
Дата проведения
10 июня 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 199 от 21.04.2021г. «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 15.04.2021№ ТГ- П12-4795, предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области санитарно- эпидемиологического благополучия населения соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Харлапова Лариса Юрьевна | Ио. начальника Коломенского ТО |
| Карева Ольга Вячеславовна | Главный специалист-эксперт |
| Некрасова Людмила Николаевна | Ведущий специалист-эксперт |
| Тулинова Любовь Степановна | Врач по общей гигиене |
| Бровкина Людмила Михайловна | Помощник врача по общей гигиене |
| Данилова Мария Сергеевна | Помощник врача по общей гигиене |
| Болдырева Татьяна Ивановна | Помощник врача по общей гигиене |
Объекты и итоги проверки
Адрес
140414, Московская область, Коломенский район, пос. Биорки, д. 1, строение 1, офис2;
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Московская область, Коломенский г. о. д. М. Уварово.
Дата составления акта о проведении проверки
29 июня 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Хрящев Сергей Александрович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлены, подписи в наличии
Информация о выявленных нарушениях
Описание
При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем, на момент проверки пищеблока молодежного центра «Солнечный» в складе, используемом для хранения продовольственного сырья, не соблюдались температурные условия хранения замороженных полуфабрикатов из мяса птицы, а именно цыплят-бройлеров натуральных замороженных «Бедро с кожей». Предприятие-производитель АО «Приосколье» (Белгородская область, Белгородский район, г. Валуйки) установил температуру хранения для цыплят-бройлеров натуральных замороженных «Бедро с кожей» не выше минус 18 градусов, а на момент проверки температура в низкотемпературном холодильном прилавке составляла минус 11 градусов, что на 7 градусов выше, чем установлено производителем. Данный факт был зафиксирован фотоаппаратом марки Nikon, Coolpix s2900 и подтверждается фотоматериалом (фототаблица № 4).
В складе, используемом для хранения молочной продукции, температура в холодильнике, где на хранении находились йогурты, составляла плюс 8 градусов по Цельсию, что на 2 градуса выше, чем установлено предприятием-производителем. Предприятие-производитель ООО Молодел» (Московская область, Коломенский г.о, д. Зарудня) установил температуру для йогурта со вкусом персика питьевого м.д.ж. 2, 5%, от плюс 2 градусов до плюс 6 градусов. Данный факт был зафиксирован фотоаппаратом марки Nikon, Coolpix s2900 и подтверждается фотоматериалом (фототаблицы №1, №2, №3).
На пищеблоке главного корпуса на момент проверки в холодильном оборудовании, расположенном в варочном цехе, были нарушены температурные условия хранения молока питьевого пастеризованного с м.д.ж. 3, 2%, а именно хранение производилось при температуре плюс 13 градусов, а предприятие- производитель установил температуру хранения от плюс 2 до плюс 6 градусов, превышение составило на 7 градусов. Данный факт был зафиксирован фотоаппаратом марки Nikon, Coolpix s2900 и подтверждается фотоматериалом (фототаблица № 5). Данные нарушения могут повлечь за собой угрозу причинения вреда здоровью населения.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ПРОТОКОЛ № 355, должностное лицо – заведующая производством (шеф-повар) ООО «Услада-М» Щекина Ирина Викторовна ст._14.43.ч.1 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. ПРЕДПИСАНИЕ № 991 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Обеспечить хранение молочной и молочнокислой продукции на пищеблоке лагеря «Солнечный» и пищеблоке Главного корпуса при температурных условиях, установленных изготовителем. Обеспечить температурные условия хранение продукции глубокой заморозки в низкотемпературном холодильном оборудовании согласно температуры, установленной предприятием-изготовителем. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ