ООО "УСЛАДА - М"

С.11, ст. 15, СП 2.3.6. 1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» ст. 7.11, ст. 6.10, выразившиеся в недостаточном контроле со стороны заведующей складом за соблюдением правил товарного соседства при хранении продовольственных товаров, а именно: В нарушении п.7.11 на момент проверки не соблюдалось товарное соседство при хранении пищевой продукции, совместно хранилась доброкачественная продукция и продукция с истекшими сроками годности, а именно: в одном контейнере на хранении находилось мороженое и сырая мясная продукция «Чивапчичи» (сырые мясные колбаски) с истекшим сроком реализации. В нарушении п.6.10 - в моечном отделении пищеблока спортивного комплекса были выявлены тарелки для первых блюд, тарелки для вторых блюд с трещинами. Подтверждение фактов указанных нарушений запечатлено на фото в процессе проверки на фотоаппарат марки Nikon Coolpix s2900, инвентаризационный номер Коломенский ТО У Роспотребнадзора по Московской области № 3 3568 г. Коломна. Данные нарушения могут повлечь за собой угрозу причинения вреда здоровью населения.

Ст. 7, ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: ст.14.п.1.пп.1, ст.17.п.7. выразившиеся в недостаточном контроле со стороны шеф-повара за соблюдением температурных условий хранения пищевой продукции, а именно: В нарушении ст. 14.п.1пп.1 на пищеблоке молодежного центра «Солнечный Олимп» допускаются встречные потоки грязных овощей и чистых фруктов и овощей, а именно в овощном цехе, где хранятся, моются и чистятся грязные овощи установлен холодильник, где на хранении находились яблоки, груши, которые даются детям на полдник. В нарушении ст. 17.п.7 в складском помещении, используемом для хранения пищевой продукции и продовольственного сырья не соблюдались температурные условия хранения сосисек «Гриль Мастер» ТМ «Папа может», предприятия изготовителя АО «ОМПК» (г. Москва, Огородный проезд, д.18). На момент проверки в холодильном шкафу температура хранения составляла плюс 10 градусов по С, что на 4 градуса выше, чем установлено производителем. Замеры температуры производилось в присутствии директор ООО «Услада-М», термометром ТС-7-М, Госреестр № 55538-13, заводской номер 55, действительно до 20 января 2021 года, свидетельство о поверке № АБ 0006208. Подтверждение фактов указанных нарушений запечатлено на фото в процессе проверки на фотоаппарат марки Nikon Coolpix s2900, инвентаризационный номер Коломенский ТО У Роспотребнадзора по Московской области № 3 3568 г. Коломна. В нарушении ст. 17.п.7 в складском помещении, используемом для хранения пищевой продукции и продовольственного сырья - не соблюдались температурные