МБОУ ХОТЬКОВСКАЯ СОШ №1

Ст. 17 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30 марта 1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», что выразилось в нарушении санитарных норм и правил, а именно: СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»: 1. п.1.5 – у сотрудников образовательного учреждения – учителя Поляковой О.В., участвующей в организации контроля за питанием (ответственный за организацию школьного питания Приказ № 69-ОД от 01.09.2020г) в медицинской книжке отсутствуют отметки о профилактических прививках, у заместителя директора Вольновой Т.С. (член бракеражной комиссии Приказ № 66-ОД от 01.09.2020г) в медицинской книжке отсутствуют сведения о своевременной ревакцинации против кори и дифтерии, не обеспечена иммунизация сотрудников дошкольной организации в полном объеме в соответствии с Приказом Министерства Здравоохранения и социального развития РФ от 21 марта 2015г. №125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям; 2. п. 2.4.6.2 –отсутствует стол со столешницей, выполненной из дерева твердых лиственных пород для работы с тестом (столешница); 3. п.1.12 – перерыв для приема пищи (обед) для учащихся 1-11 классов составляет 15 минут, вместо положенных 20 минут для приема пищи (СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания» - таблица 6.6. часть 6) СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»: 1. п. 8.1.10 – суточные пробы не хранятся до 48 часов. На момент проверки 27.04.2021г. в холодильнике для хранения суточных проб обнаружены пробы с маркировкой за 24.04.2021г., однако проб от 26.04.2021г. отсутствуют; 2. п.2.9, п.3.2 – в горячем цехе не хватает 1-го стола для готовой продукции, что не позволяет обеспечить в полном объеме технологические процессы изготовления готовых блюд. Отсутствует холодильное оборудование для хранения овощей и фруктов при температуре, заявленной производителем на этикетках. Мандарины и яблоки хранятся при температуре 23, 2С. 3. п. 8.1.4 – Для питания обучающихся используется блюда, не предусмотренные примерным меню. В холодильнике в цехе «гастрономия» имеется колбаса полукопченая «Школьная», не заявленная в утвержденном меню. 4. п. 2.9. – отсутствует холодильное оборудование для хранения овощей и фруктов при температуре, заявленной производителем на этикетках. Мандарины и яблоки хранятся при температуре 23, 2С.

Ст. 24 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30 марта 1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», что выразилось в нарушении санитарных норм и правил, а именно: СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»: 1. п. 2.5.1, 2.5.2, 2.5.3- в горячем цехе на стене и потолке, а также в туалете имеются дефекты внутренней отделки – отслоение краски, участками отсутствует плитка (отвалилась). СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»: 1. п.2.13. - зоны (участки) с размещенным в них оборудованием, являющимся источником выделения влаги и тепла, не оборудованы локальной вытяжной системой вентиляции, а именно: в моечной для мытья столовой посуды, нет вытяжного зонта в горячем цехе над варочной плитой.