Проверка № 502003104147 от 3 августа 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
АО "ТОРГОВЫЙ ДОМ "ПЕРЕКРЕСТОК"
Дата проведения
3 августа 2020 года — 28 августа 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнениеплана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2020 год (размещен в сети Интернет на официальном сайте: http://www.50.rospotrebnadzor.ru); проверочный лист (список основных контрольных вопросов) при проведении плановой проверки, с целью федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением обязательных требований на предприятиях (объектах) торговли и общественного питания, утвержденный приказом Роспотребнадзора от 18.09.2017 года №860 (приложение №1; приложение №2). предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Рудых Ирина Викторовна | Главный специалист-эксперт |
| Шипилова Татьяна Петровна | Ведущий специалист-эксперт |
| Назарова Татьяна Васильевна | Главный специалист-эксперт |
| Чарин Илья Викторович | Заместитель начальника Ногинского территориального отдела |
| Мишкина Светлана Станиславовна | Главный специалист-эксперт |
| Аскерова Ангелина Владимировна | Заместитель начальника Ногинского территориального отдела |
| Аносова Ирина Владимировна | Главный специалист-эксперт |
| Чехлова Ирина Германовна | Специалист-эксперт |
| Кулидоброва Ирина Викторовна | Главный специалист-эксперт |
| Понамарева Марина Викторовна | Ведущий специалист-эксперт |
| Девятаева Лидия Ивановна | Специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Московская область, г. Реутов, ул. Южная, д. 10а Московская область, г. Балашиха, мкр. Железнодорожный, ул. Калинина, д. 15/1 Московская область, г. Ногинск, ул. Воздушных десантников, д. 28 Московская область, г. Электросталь, ул. Ялагина, д. 3
Дата составления акта о проведении проверки
28 августа 2020 года
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Елканов Х.Р., Живулько К.А., Белокопытова И.А., Кирсанова Н.Н. с актом проверки ознакомлены, акт подписали
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1) в помещении рыбного и мясного цехов не соблюдается поточность процессов обработки производственного инвентаря, исключающие встречные потоки использованного и чистого, 2)производственный инвентарь (гастроемкости) после мойки сушится один в одном, что приводит к тому, что инвентарь просушивается не полностью, к застою воды на дне и стенках инвентаря, что может привести к размножению на поверхности инвентаря микроорганизмов и загрязнению пищевой продукции 3)в магазине к работе допущен продавец-кассир Гасымов Идаят Эфенди оглы без прохождения очередного медицинского осмотра. 4)температура на складе алкогольной продукции по показаниям гигрометра психометрического ВИТ-1 составила +22, 00 С, влажность определить не представляется возможным, так как гигрометр не заправлен, что не соответствует условиям хранения, заявленным производителями вина: хранить при температуре от +5 0С до +20 0С . 5) Контроль за качеством воды, используемой в процессе производства (изготовления) пищевой продукции организован в не полном объеме, представлен протокол лабораторных испытаний № 271-125 от 04.07.2020г. только по микробиологическим показателям, не проводятся лабораторные испытания по качеству воды в рамках производственного контроля по химическому составу, органолептическим свойствам, по показателям радиационной безопасности.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| АО "Торговый дом "ПЕРЕКРЕСТОК" по ст. 14.43 ч.1 КРФобАП |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 09-02-77 | В срок до 1 декабря 2020 года |
| 1) в помещении рыбного и мясного цехов соблюдать поточность процессов обработки производственного инвентаря, исключающие встречные потоки использованного и чистого. 2)производственный инвентарь (гастроемкости) после мойки просушивать правильно. 3)при реализации алкогольной продукции соблюдать условия хранения, установленные изготовителем данной продукции. 4) обеспечить прохождение сотрудниками магазина периодического медицинского осмотра в полном объеме, с соблюдением кратности его прохождения. 5) в рамках выполнения программы производственного контроля организовать контроль за качеством воды, используемой в процессе производства (изготовления) пищевой продукции в полном объеме (включая лабораторные испытания по химическому составу, органолептическим свойствам, по показателям радиационной безопасности) | |
Описание
1) не представлены протоколы лабораторных исследований в рамках выполнения ППК: на продукцию, за условиями труда, по качеству воды, 2)Мероприятия по дезинсекции и дератизации объекта торговли - магазина проводятся не регулярно – 1 раз в месяц при нормативной кратности плановых обследований на заселенность членистоногими объектов не менее 2 раза в месяц, 3)для сбора отходов и мусора в помещениях магазина отсутствуют металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками, 4)вывоз мусора осуществляется по графику 2 раза в неделю, 5)в личной медицинской книжке сотрудника в возрасте до 55 лет (включительно): нет сведений о выполнении профилактической прививки против дифтерии, 6)отсутствуют раздельные контейнера с крышками для сбора мусора и пищевых отходов, заполняемость одного из контейнеров более 2/3 объема контейнера, 7)осуществляется совместное хранение санитарной и личной одежды персонала в шкафах, 8)не проводится дезинфекция емкостей и площадки для сбора мусора и пищевых отходов,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| АО "Торговый дом "ПЕРЕКРЕСТОК" по ст. 6.3 КРФОБАП |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 09-02-76 | В срок до 1 декабря 2020 года |
| 1) Обеспечить проведение производственного контроля на предприятии торговли в соответствии с программой производственного контроля: Организовать лабораторный и инструментальный контроль . 2)обеспечить наличие в помещениях магазина педальных бачков с крышками для сбора отходов и мусора. 3)Организовать проведение дератизации, дезинсекции производственных помещений регулярно, с соблюдением нормативной кратности плановых обследований на заселенность синантропными членистоногими объектов не менее 2 раза в месяц. 4)вывоз мусора осуществлять в соответствии с п. 2.7 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». 5)представить сведения о выполнении профилактических прививок в рамках национального календаря профилактических прививок (против дифтерии) на сотрудника Павликову Е.А. 6)организовать сбор мусора и пищевых отходов в раздельные контейнера с крышками, не допускать их заполнения более 2/3 объема контейнера. 7)организовать раздельное хранение санитарной и личной одежды персонала магазина. 8)организовать проведение дезинфекции емкостей и площадки для сбора мусора и пищевых отходов. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
109029, г. Москва, ул. Калитниковская ср. , дом 28, строение 4
Нет данных о результатах проверки