Проверка № 501904109741 от 13 декабря 2019 года

ООО "СВЕЧА"

Внеплановая проверка

Выездная

Завершено

Есть нарушения

Дата проведения

13 декабря 2019 года — 17 января 2020 года

Проверка проводится в отношении

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "СВЕЧА"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области

Цель проверки

Настоящая проверка проводится с целью: рассмотрения обращения граждан вх. №36666 от 28.11.2019 года о фактах нарушения прав потребителя. Мотивированное представление главных специалистов экспертов Воскресенского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области Гордеевой Елены Николаевны, Сласиновой Любови Владимировны № 53 от 29.11. 2019 года. задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предметом настоящей проверки является по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным

Правовое основание проведения проверки

Нарушение прав потребителей (в случае обращения в орган, осуществляющий федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей, граждан, права которых нарушены, при условии, что заявитель обращался за защитой (восстановлением) своих нарушенных прав к юридическому лицу, индивидуальному предпринимателю и такое обращение не было рассмотрено либо требования заявителя не были удовлетворены)

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки

Ф. И. О.	Должность
Чурмасову Алю Ивановну	Заведующую отделом гигиены и эпидемиологии
Гордееву Елену Николаевну	Главного специалиста-эксперта Воскресенского территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области
Сласинову Любовь Владимировну	Главного специалиста-эксперта Воскресенского территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области
Кондрашеву Юлию Васильевну	Инженера 1 категории ЛСГЛИ
Колганову Елену Ивановну	Помощника врача по общей гигиене

Объекты и итоги проверки

Адрес

Московская область, Воскресенский район, с. Федино, ул. Фединская, д. 1

Дата составления акта о проведении проверки

17 декабря 2019 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки

Веревкина О. В.

Информация о результатах проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

С актом ознакомлен, подписи в наличии

Информация о выявленных нарушениях

Описание

В ресторане не проводится оценка качества блюд и кулинарных изделий, в связи чем невозможно установить время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку, бракеражный журнал не ведется, Не проводится осмотр открытых поверхностей тела работников общественного питания на наличие гнойничковых заболеваний, не ведется журнал «Здоровье», в текущем 2019 году в ресторане не проводился производственный контроль готовых блюд, смывов, воды питьевой в точке разбора (кран), отсутствует программа производственного контроля. Протоколы лабораторных испытаний (исследований), проведенных в рамках проведения производственного контроля не представлены.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Ст._14.43 ч.1 КоАП РФ Веревкина Александра Михайловна

Сведения о выданных предписаниях

1. №677-2

В срок до 1 марта 2020 года

Пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной. Продукция должна соответствовать требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом. Снять с реализации пищевую продукцию без информации о сроке годности: -котлеты из говядины HAMBURGER- 7шт.; - котлеты из говядины WHOPPER-5 шт.; -котлета Гриль Чикен 2шт.; - котлета Тендер Пати -1шт.; -котлета ЛонгЧикен -1шт.; -нагетс Кинг (ТМ) 16шт.; -котлета рыбная (89гр.)-1шт.; - булочка 2 (54гр)- 2 шт.; - Котлета Вэлью Чикен 4 шт.; - майонез 65% - 970грамм. В процессе изготовления пищевой продукции поддерживать процедуры обеспечения безопасности продукции, проводить оценку качества блюд и кулинарных изделий, в ежедневном режиме вести бракеражный журнал. Проводить мероприятия по профилактике возникновения и распространения инфекционных заболеваний, в части запрета допуска к работам, связанным с производством (изготовлением) пищевой продукции. В ресторане обеспечить проведение производственного контроля. Разработать, утвердить программу производственного контроля.

Описание

В ходе контрольно-надзорных мероприятий в производственном цехе 13.12.19г. в 09ч.15мин выявлена пищевая продукция без информации о сроке годности, на остатке: -котлеты из говядины HAMBURGER- 7шт.; - котлеты из говядины WHOPPER-5 шт.; -котлета Гриль Чикен 2шт.; - котлета Тендер Пати -1шт.; -котлета ЛонгЧикен -1шт.; -нагетс Кинг (ТМ) 16шт.; -котлета рыбная (89гр.)-1шт.; - булочка 2 (54гр)- 2 шт.; - Котлета Вэлью Чикен 4 шт.; - майонез 65% - 970грамм.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Ст._14.43 ч.2 КоАП РФ Веревкина Александра Михайловна

Сведения о выданных предписаниях

1. №677-2

В срок до 1 марта 2020 года

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ

Адрес

119002, г. Москва, ул. Арбат, д. 29;

Нет данных о результатах проверки