ООО "ГОНЧАР"

СанПиН 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», а именно, -п5.13. Для уборки туалетов выделен отдельный инвентарь, который хранится совместно с уборочным инвентарем для производственных помещений кухни; -п.6.5. Разделочный инвентарь, технологическое и холодильное оборудования не имеет специальную маркировку в целях предупреждения возникновения инфекционных заболеваний; -п.6.14. Просушивание посуды осуществляется в моечной, на открытых деревянных полках стопкой. -п.6.19. Для мытья столовой и кухонной посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна. -п.9.1. Не проводится ежедневно оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. При этом не указывается время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку. -9.13. Пищевые отходы собирают в не промаркированную тару (бачки) без крышки. п.7.27. Не организовано место для хранения корнеплодов: овощи хранят в моечной, на полках при температуре, не отвечающей требованиям, заявленные изготовителем.

Нарушение ст.15 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г №52-ФЗ и ст.7.5, 7.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», а именно, в загрузочном помещении магазина, на полу, без подтоварников, осуществляется хранение алкогольной продукции без соблюдения требований, заявленных на этикетке производителем. Не производится контроль за температурно-влажностным режимом при хранении алкогольной продукции в подсобном помещении в нарушении требований.