"ДЕТСКИЙ САД №33"

- имеется разделочный инвентарь (ножи) без маркировки, -к используемым дезинфицирующим средствам (жавелион) отсутствуют инструкции по их применению, -уборочный инвентарь для уборки спортивного зала отсутствует, не выделен инвентарь для уборки санитарных узлов персонала, -Используются столы и стулья разных групп мебели: В комплекте используются детские столы с маркировкой 2 и стулья с маркировкой №1, -- Производство готовых блюд осуществляется с нарушением технологических карт: салат из моркови от 07.03.2019 года изготовлен не по технологической карте, технология производства нарушена, -- в месте присоединения производственных ванн к канализации на пищеблоке не выполнен воздушный разрыв не менее 20мм от верха приемной воронки, которую устанавливают выше сифонных устройств, -- допущено зашторивание окон в спальных помещениях вне периода сна детей. Окна закрыты всегда, -- в медицинских книжках ряда сотрудников ( 20 человек) отметки о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации проставлены ООО «Лекарь», которая не имеет лицензию на данный вид деятельности, т.е. являются недействительными, -поступающая в учреждение горячая вода не соответствует санитарным требованиям: ее температура ниже требуемой нормы ( вода в буфетных и пищеблоке еле теплая). Таким образом: нарушаются правила мытья столовой посуды: посуда не ополаскивается горячей проточной водой с температурой не ниже 65 градусов, -