ООО "ИЛЕВЕН"

К работе допущены сотрудники в личной медицинской книжке которых отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации у сотрудников Арановский А.А. до 23.11.2018, Чувеева А.П. до 16.11.2018 г. (просрочена); в моечной столовой посуды протекает крыша, на полу установлены емкости для сбора воды, стеллажи для хранения чистой посуды затянуты полиэтиленовой пленкой, что может привести к загрязнению чистой столовой посуды и распространению инфекционных и неинфекционных заболеваний; на контейнерной площадке не предусмотрен контейнер с крышкой для сбора пищевых отходов, договор на вывоз пищевых отходов не представлен. В организации общественного питания отсутствуют специальные промаркированные емкости для сбора пищевых отходов, пищевые отходы и мусор собирается в общие емкости с крышками, не выделено место для мытья тары для пищевых отходов; не представлены протоколы лабораторных испытаний шума, вибрации и за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны, таким образом не проводится производственный контроль за воздействием на работников физических факторов (шум, вибрация) и за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений;

Не соблюдаются условия хранения пищевой продукции, установленные производителем: в морозильном ларе в холодном цехе при температуре минус 150 С осуществлялось хранение ягод облепихи, ягоды смерзшиеся, покрыты снегом и льдом: облепиха (дикая) быстрозамороженная, изготовитель ООО "СИБИРСКАЯ ЯГОДА", 659367, РФ Алтайский край, Бийский р-н, Заря, ул. Центральная, 18г, срок годности 9 месяцев, хранить при t -18 C и относительной влажности воздуха 95%, дата выработки- декабрь 2018 г., массой 5 кг; к работе допущены сотрудники в личной медицинской книжке которых отсутствуют отметки об осмотре врачом-наркологом и врачом-психиатром: Чурилов П.А, Сальникова А.А.; не контролируются температурные условия транспортировки доставляемой продукции, наличие санитарной одежды и личной медицинской книжки у водителя-экспедитора с отметкой в товарно-транспортных накладных

Не проводится ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения алкогольной продукции в складском помещении, отсутствует прибор учета

В холодильном шкафу холодного цеха при температуре +3, 20 С осуществлялось хранения пищевой продукции - масло сладкосливочное несоленое "Крестьянское", массой 15 кг, массовая доля жира 72, 5% дата изготовления 19 окт 2018 года, сорт высший, номер партии 83, номер ящика 28, изготовитель: ОАО "Слуцкий сыродельный комбинат" Республика Беларусь, 222932, Минская обл., г. Слуцк, ул. Тутаринова, д. 14, адрес производства: Стародорожский производственный участок ОАО "Слуцкий сыродельный комбинат", 222932, Республика Беларусь, Минская обл., г. Старые дороги, пер. Минский, 2, срок годности и условия хранения при относительной влажности воздуха не более 90%: - 9 месяцев, при температуре минус (6+3)0 С; 15 месяцев при температуре минус (16+2)0 С; 24 месяца при температуре не выше минус 250 С. Так не соблюдаются условия хранения молочной продукции, установленные производителем.