Проверка № 501901251649 от 8 октября 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "АТЛАНТ"
Дата проведения
8 октября 2019 года — 5 ноября 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный Закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ-соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения Цель: исполнение плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2019 год, проверочный лист (список основных контрольных вопросов) при проведении плановой проверки, с целью федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением обязательных требований на предприятиях (объектах) общественного питания, утвержденный приказом Роспотребнадзора от 18.09.2017 года №860 (приложение №1), задачи: предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, предмет: соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Супрун Юлия Альбертовна | Инженер 1 категории Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Московской области» в г. Дубна, Дмитровском, Талдомском районах |
| Лисина Татьяна Станиславовна | Заведующая отделом гигиены и эпидемиологии Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Московской области» в г. Дубна, Дмитровском, Талдомском районах |
| Арутюнова Лиана Каприеловна | Помощник санитарного врача Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Московской области» в г. Дубна, Дмитровском, Талдомском районах |
| Шарманджиев Эдвин Доржиевич | Врач по общей гигиене Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Московской области» в г. Лобня, Долгопрудный, Химки, Красногорском районе |
| Позднякова Раиса Васильевна | Помощник врача-эпидемиолога Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Московской области» в г. Дубна, Дмитровском, Талдомском районах |
| Касымов Зарипжон Алимович | Главный специалист -эксперт Лобненского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области |
| Ильинская Ирина Александровна | Главный специалист -эксперт Лобненского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области |
| Распутина Марина Владимировна | Главный специалист -эксперт Лобненского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области |
| Нечаева Татьяна Владимировна | Фельдшер-лаборант Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Московской области» в г. Дубна, Дмитровском, Талдомском районах |
| Халикова Гульнура Мансуровна | Заместитель главного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в городах Лобня, Долгопрудный, Химки, Красногорском районе |
| Коромыслова Елена Васильевна | Помощник санитарного врача Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Московской области» в г. Дубна, Дмитровском, Талдомском районах |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Московская область, г. Долгопрудный, ул. Первомайская, д. 1
Дата составления акта о проведении проверки
5 ноября 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Арутюнян Камо Гаврушович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен Арутюнян Камо Гаврушович - генеральный директор ООО «АТЛАНТ».
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва.Над моечными ваннами не установлены вытяжные системы, отсутствуют дезинфицирующие средства и не выделено место для хранения дезинфицирующих средств.разделочные доски и ножи в производственных цехах не промаркированы, нет разделочных досок и ножей для обработки мяса птицы, зелени.в холодном цеху и на участке по порционированию готовых блюд не установлены бактерицидные лампы.сырые овощи и зелень, предназначенные для приготовления холодных закусок не выдерживаются в 3%-ном растворе уксусной кислоты или 10%-ном растворе поваренной соли.Не проводится централизованная стирка и починка санитарной и специальной одежды, Не ведется необходимая документация (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журнал контроля качества фритюрных жиров и др.), В моечной на рабочем месте отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Атлант" ст.6.6 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 533\01 | В срок до 20 января 2020 года |
| Устранить нарушения обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического законодательства , выявленных в ходе проверки Разработать Программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно- противоэпидемических мероприятий в соответствии с осуществляемой деятельностью и проводить мероприятия в соответствии с программой. Представить данные лабораторных исследований параметров микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей; освещенности в производственных помещениях требованиям нормативов; параметров уровней шума и вибрации в производственных помещениях, обеденном зале гигиеническим требованиям. В холодном цеху провести текущий ремонт.Моечные ванны присоединить к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20мм от верха приемной воронки.Над моечными ваннами установить локальные вытяжные системы. Промаркировать разделочные доски и ножи.В холодном цеху на участке по порционированию готовых блюд установить бактерицидные лампы.Сырые овощи и зелень, предназначенные для приготовления холодных закусок выдерживать в 3%-ном растворе уксусной кислоты или 10%-ном растворе поваренной соли. Выделить место для мытья тары для пищевых отходов.Обеспечить централизованную стирку и починка санитарной и специальной одежды.Обеспечить ежедневное ведение необходимой документации (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журнал контроля качества фритюрных жиров и др.) В моечных отделениях вывешить инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. Устранить нарушения требований Технических регламентов Таможенного Союза, выявленных в ходе проверки. Представить данные лабораторного контроля соответствия гигиеническим требованиям качество воды в системе водоснабжения: по микробилогическим, паразитологическим показателям, по химическому составу, по органолептическим свойствам, по радиационной безопасности. | |
Описание
Юридическим лицом не разработана Программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно- противоэпидемических мероприятий в соответствии с осуществляемой деятельностью. Отсутствуют данные лабораторных исследований параметров микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей, В холодном цеху покраска стен местами осыпается
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "АТЛАНТ" ст.6.4 КоАП РФ |
Описание
Юридическим лицом не осуществляется производственный контроль соответствия гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения: по паразитологическим показателям, по химическому составу, по органолептическим свойствам, по радиационной безопасности. Результаты лабораторных исследований отсутствуют.не представлены акты эффективности работы производственной вентиляции, очистки и дезинфекции вентиляционной системы, что не позволяет оценить ее работу.Отсутствуют термодатчики для контроля температуры готовых блюд на раздаче, что не позволяет осуществлять контроль в критической контрольной точке и осуществлять выработку продукции гарантированного качества, не фиксируются фактические значения температурных параметров холодильного оборудования согласно показаниям имеющихся датчиков, что не позволяет оценить соблюдение условий хранения скоропортящихся продуктов, В производственных цехах не промаркированы емкости для сбора мусора и пищевых отходов, Сотрудниками кафе не пройдены медицинские осмотры
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Атлант" ч.1 ст.14.43 КоАП РФ |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
141700, Московская область, г. Долгопрудный, ул. Летная, д. 9
Нет данных о результатах проверки