МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД №26 ОБЩЕРАЗВИВАЮЩЕГО ВИДА"

1. Площадь групповой первой младшей группы составляет 36, 4 кв.м. площадь спальни 35, 6 кв.м. Количество детей в первой младшей группе 25 человек, норма площади на одного ребенка 2, 5кв.м. Нормы площади на одного ребенка в первой младшей группе не соблюдены, 2. Лестничный пролет на второй этаж, у группы № 5 требует ремонта. Имеются трещины и шелушение краски на потолке и стенах, трещины вдоль откосов окон. В группах № 1, 5, спальном помещении группы № 2 имеются шелушения краски на потолке, напольное покрытие (линолеум) истерто, имеет щели и дефекты. Плиточное покрытие стен и пола в санузлах и буфетных имеет трещины и отколы. Помещения постирочной требуют ремонта, потолке имеются следы шелушения краски, 3. Маркировка не соответствует ростовой группе мебели. Схем рассадки нет. 4. Уборочный инвентарь для мытья игровых и спален хранится в туалетной у стены. Шкафа для хранения инвентаря нет, 5. Допускается постоянное зашторивание окон в спальных помещениях групп, 6. Душевые насадки для ополаскивания посуды в буфетных групп отсутствуют.

Планировка производственного помещения не обеспечивает возможность осуществления поточность технологического процесса, имеет место пересечения встречных и перекрещивающихся потоков полуфабрикатов (мясные, рыбные, овощные), использованной и чистой кухонной посуды, что не соответствует требованиям. Производственное помещение, в котором осуществляется изготовление пищевой продукции не оборудована средствами механической вентиляции (система приточно вытяжной вентиляции установленная над тепловым оборудованием горячего цеха не функционирует). . Производственное помещение (сырой цех), в котором осуществляется изготовление пищевой продукции не оборудовано раковиной для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды через смесители, Производственные помещения, в которых осуществляется изготовление пищевой продукции не соответствуют следующим требованиям: в горячем цехе на стенах и потолке имеются шелушение и отслоение краски, кафельная плитка на стенах частично отколота, на деревянных подоконниках шелушение краски. В сыром цехе (совмещенный мясорыбный и овощной цеха) на стенах и потолке шелушение и отслоение краски, нарушена целостность кафельной плитки на стенах и полу (трещины). В кладовых для хранения продуктов питания на стыках стен и потолка трещины, шелушение краски, на полу нарушена целостность напольного покрытия (ламинат, ДСП) трещины, дыры, пол прогибается.безопасности пищевой продукции». . Пищевая продукция (картофель, лук, свекла, морковь, яйцо, сыр), находящаяся на хранении, не сопровождается информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции. Допускается приём продуктов питания (мясо говядина, рыба с/м, куры, манка, геркулес, горох, гречка, сыр, масло растительное, соль) с отсутствием информации о документации подтверждающей качество и безопасность получаемой продукции.

Для технических целей (уборка помещений), в туалетных отсутствуют отдельные водопроводные краны. У следующих сотрудников: Вахидова Е.Е., Кочан М.Н., Щелкова И.Е, Илюшкина Н.С, Чокырлан Н.А., Попова С.В., Гуполова А.А., Пущай М.Н., Коротеева И.Н, Трофименко Д.Д., Шевцова Т.Н. отсутствуют сведения о повторной вакцинации против кори. Технологическое оборудование (2 электрических котла), установленное в горячем цехе, не функционирует. Для приготовления 3-х блюд (компот) используется алюминиевая посуда. Допускается использование производственных ванн не по назначению (ванны для мытья кухонной посуды моются фрукты, сухофрукты, промываются перед использованием крупы, используются для слива гарнира). В производственных ваннах отсутствуют воздушные разрывы в местах присоединения моечных ванн к канализационной сети. Хранение ножей осуществляется совместно с разделочными досками. Алюминиевая посуда (крышки, котлы) имеет деформацию, эмалированная сколы эмали (чашки с маркировкой «К.В.», «О.С.», «Фрукты»). Отсутствует инструкция о правилах мытья кухонной посуды и инвентаря и объемом применяемых моющих и дезинфицирующих средств.