Проверка № 50170701731086 от 20 июня 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ГАВАНЬ"
Дата проведения
20 июня 2017 года — 12 июля 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 270 от 27.04.2017г. «О проведении внеплановых выездных проверок при организации массовых мероприятий спортивно-туристической направленности», изданного на основании Поручения Правительства РФ от 18.04.2017г. №ВМ-П12-2408
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Шестернев Дмитрий Валерьевич, Рыбкина Любовь Алексеевна Сытник Татьяна Владимировна | Заместитель начальника, главные специалисты |
Объекты и итоги проверки
Адрес
143103, Московская область, г. Руза, ул. Луговая, д. 10.
Дата составления акта о проведении проверки
12 июля 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Уфельман Роман Владимирович-Представитель По Доверенности Ооо " Гавань"
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1.Планировочные решения ресторана не предусматривают поточность технологического процесса, присутствуют встречные потоки сырья и готовой продукции, чистой и грязной посуды.
2. Холодная и кондитерская зоны не оборудованы бактерицидной лампой.
3.Просушивание столовой и кухонной посуды осуществляется на стеллажах, не имеющих решеток.
4.В моечных отделениях отсутствуют инструкции о правилах мытья посуды.
5.Нарушались условия хранения пищевых продуктов: допускается совместное хранение сырья и готовой продукции( мясная, молочная гастрономия, овощи, яйцо, мясные полуфабрикаты).
6.При приготовлении блюд не соблюдается поточность технологического процесса в силу ненадлежащей планировки помещений.
7.В организации осуществляется изготовление кондитерских изделий с кремом при грубом несоблюдении требований к набору помещений(выделено только одно производственное помещение), оборудованию и технологическому процессу.
8. В период 2016-2017 г. г. лабораторные исследования вырабатываемой продукции, питьевой воды, инструментальные испытания параметров микроклимата и освещенности на рабочих местах не проводились.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол об административном правонарушении от 12.07.2017 г. по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении юридического лица ООО " Гавань" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 10-38/210 | В срок до 1 октября 2017 года |
| 1. Обеспечить соблюдение санитарных правил к устройству, планировке помещений ресторана. 2. Обеспечить соблюдение санитарных правил к оснащению и оборудованию ресторана. 3. Обеспечить соблюдение санитарных правил к обработке и хранению кухонной и столовой посуды. 4. Обеспечить соблюдение санитарных правил к хранению пищевых продуктов. 5. Обеспечить соблюдение санитарных правил к производству кондитерских изделий с кремом. 6. Обеспечить организацию и проведение производственного контроля на предприятии, в том числе лабораторного контроля вырабатываемой продукции, питьевой воды, инструментальные испытания параметров микроклимата и освещенности на рабочих местах. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
143120, Московская область, Рузский р-н, д. Бабино, ул. Прибрежная, д. 1
Нет данных о результатах проверки