МБОУ "МАКЕЕВСКАЯ ОСНОВНАЯ ШКОЛА"

Федерального закона № 52-ФЗ «О Санитарно-эпидемиологическом благополучие населения» от 30.03.1999г. ст. 17, п.п. 9.4; 9.11; 9.2; 9.8 СанПиН 2.4.4.2599-10 « Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», а именно: П.9.4. Примерное меню составлено не в соответствии с рекомендуемой формой- прил.4 СанПиН): не указано- Итого за смену по белкам, жирам, углеводам, энергетической ценности. П.9.11 В примерном утвержденном начальником ЛОУ меню не учитывается рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи. В процентном соотношении по приемам пищи должно быть: завтрак-25%; обед-35%; полдник-15%. Фактически соотношение по приемам пищи составляет: завтрак- 17%; обед-29%; полдник-29%. П.9.10 Первый и 3 день детям дается блюдо из творога. В примерном меню не допускается повторение одних и тех же блюд в последующие 2-3 дня. П.9.2 Рацион питания сформирован из набора продуктов не отвечающим физиологическим потребностям в пищевых веществах. В среднем за 10 дней занижен вес потребления продуктов на 1 ребенка: мясо жилованное-37гр.( норма 97гр. фактич.60); рыба-.38гр.( норма 60гр. фактич.22гр.), цыплята 1 категории-20гр. .( норма 51гр. фактич.31), кисломолочные -100гр. .( норма 150гр. фактич.50), творог-4гр. .( норма 50гр. Фактич.46), сыр-7, 6гр. ( норма 10гр. фактич.2.4), картофель-115гр. .( норма 250гр. фактич.135). Увеличены нормы питания на 1 ребенка- кондитерские изделия на 69гр. ( норма 10гр. фактич.79). П.9.8 В представленных технологических картах на: салат из белокачанной капусты с огурцами и салат из свежих помидор, компот из кураги- нет отметки качества