ООО "СТАРТ 2013"

Допускается хранение столовых приборов в ящиках-кассетах ручками вниз, что является нарушением п.5.13 СанПин 2.4.5.2409 -08 «Санитарно –эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». На пищеблоке используется поднос с дефектами( трещиной), что является нарушением п.4.12 СанПин 2.4.5.2409 -08 «Санитарно –эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» Допускается хранение уборочного инвентаря в котломоечной пищеблока, что является нарушением п.5.22 СанПин 2.4.5.2409 -08 «Санитарно –эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». В складском помещении для хранения сыпучих продуктов отсутствует прибор для измерения относительной влажности и температуры, что является нарушением п.4.14 СанПин 2.4.5.2409 -08 «Санитарно –эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» На пищеблоке на емкости для обработки столов отсутствует маркировка, что является нарушением п.5.3 СанПин 2.4.5.2409 -08 «Санитарно –эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». В овощном цеху у раковины для мытья рук персонала отсутствуют мыло и одноразовые полотенца, что является нарушением п.13.2 СанПин 2.4.5.2409 -08 «Санитарно –эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». На пищеблоке для каждой группы помещений (сырьевой цех, горячий цех, котломоечная, складские помещения) не выделен отдельный промаркированный уборочный инвентарь.

Нарушены п. 7 ст. 8 технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: в буфетной продукции, предназначенной для детского питания: Круассаны «7 Days» в составе имеется сорбат натрия, что является запрещенной продукцией. Нарушены ч.4.1 ст.4 ТР ТС 022/2011 « Пищевая продукция в части ее маркировки», а так же ч.1 ст.5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: отсутствует маркировка на брикете рыбного филе.