ООО "ОРИОН"

1. п. 3.2. – на пищеблоке МОУ СОШ № 9 по результатам лабораторных исследований ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» протокол № 6481 от 27.06.2016 г. холодная питьевая вода не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» по содержанию железа (0, 69 ± 0, 17 мг/дм³ при норме 0, 3 мг/дм³). 2. п. 5.20. – на пищеблоке МОУ СОШ № 4 нет промаркированных емкостей с крышками для хранения пищевых отходов. Пищевые отходы хранят в картонных коробках. 3. п. 5.22. – на пищеблоке МОУ СОШ № 4 уборочный инвентарь для санитарных узлов хранится вместе с уборочным инвентарем для производственных помещений. 4. п. 8.6. – на пищеблоке МОУ СОШ № 4 допускается использование кухонного инвентаря (кастрюль) не по назначению. С нарушением маркировки хранится: творог развесной в кастрюле «2-е блюдо», соус из ягод в кастрюле «молоко», вареное мясо в кастрюле «масло», замороженный рис в кастрюле «мясо». 5. п. 14.5. – на пищеблоках МОУ СОШ № 4, № 9, № 11 небрежно делается бракераж и ведется запись в журналах бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, поступающего на пищеблок. СОШ № 9 – отсутствует запись о бракераже молока, вместо даты конечного срока реализации продуктов указывается продолжительность его хранения (7 суток, 6 месяцев). СОШ №4 и № 11 в графе дата и час фактической реализации продовольственного сырья нет четких записей реализации каждой партии продовольствия по дням.