ООО "ОРИОН"

При проведении внеплановой выездной проверки в отношении МБОУ г. Ивантеевка Городского округа Пушкинский Московской области "Образовательный центр №1" по адресам: 141282, Московская область, г.о.Пушкинский, г. Ивантеевка, ул. Трубниковская, д. 27; 141282, Московская область, г.о.Пушкинский, г. Ивантеевка, Советский проспект, д.26А; 141282, Московская область, г.о.Пушкинский, г. Ивантеевка, Советский проспект, д.20; 141281, Московская область, г.о.Пушкинский, г. Ивантеевка, ул. Школьная, д.18; 141281, Московская область, г.о.Пушкинский, г. Ивантеевка, ул. Школьная, д.20 (акт профилактического визита от 24.02.2025 №50250041000117147064) было установлено: по результатам лабораторных испытаний (протокол лабораторных испытаний №6.467/СП от 19 февраля 2025 г., экспертное заключение №50-14/17-9681-2025-06/5 от 21 февраля 2025г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в городах Лосино-Петровский, Фрязино, Королев, Ивантеевка, Щелково, Сергиево-Посадском, Пушкинском городских округах) значения содержания сухого вещества, суммы белков и углеводов, жира, значения энергетической ценности (калорийности) в пробе блюда «картофельное пюре, котлета рыбная любительская (минтай)», дата изготовления 14.02.2025 11:15, изготовитель: ООО «Орион» филиал «Альфа», фактический адрес: Московская область, г.о. Пушкинский, г. Ивантеевка, Советский проспект, д. 20, не соответствуют значениям, отраженным в технологических картах №17, №37.3: фактическое значение содержания сухого вещества – 35,3±1,8 (по технологической карте -51,1 г/порции, отклонение – минус 30,9%), сумма белков и углеводов - 28,7±1,4 (по технологической карте -39,9 г/порции, отклонение минус 28,1%), жир– 4.8±0,2 (по технологической карте -8.2 г/порции, отклонение – минус 41,5%), калорийность - 158±8 (по технологической карте -233 ккал, отклонение – минус 32,2%). По результатам лабораторных испытаний (протокол лабораторных испытаний №6.472/СП от 19 февраля 2025 г., экспертное заключение №50-14/17-9681-2025-06/1 от 21 февраля 2025г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в городах Лосино-Петровский, Фрязино, Королев, Ивантеевка, Щелково, Сергиево-Посадском, Пушкинском городских округах) значения содержания сухого вещества, суммы белков и углеводов, жира, значения энергетической ценности (калорийности) в пробе блюда «картофельное пюре, котлета рыбная любительская (минтай)», дата изготовления 14.02.2025 11:30, изготовитель: ООО «Орион» филиал «Альфа», фактический адрес: Московская область, г.о. Пушкинский, г. Ивантеевка, ул. Школьная, д. 20, не соответствуют значениям, отраженным в технологических картах №17, №37.3: фактическое значение содержания сухого вещества – 42,7±2,1 (по технологической карте -51,1 г/порции, отклонение – минус 16,4%), сумма белков и углеводов - 28,7±1,4 (по технологической карте -39,9 г/порции, отклонение – минус 6,5%), жир– 3,4±0,2 (по технологической карте -8.2 г/порции, отклонение – минус 56,1%), калорийность - 179±9 (по технологической карте -233 ккал, отклонение – минус 23,2%). По результатам лабораторных испытаний (протокол лабораторных испытаний №6.471/СП от 19 февраля 2025 г., экспертное заключение №50-14/17-9681-2025-06/2 от 21 февраля 2025г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в городах Лосино-Петровский, Фрязино, Королев, Ивантеевка, Щелково, Сергиево-Посадском, Пушкинском городских округах) значения содержания сухого вещества, суммы белков и углеводов, жира, значения энергетической ценности (калорийности) в пробе блюда «суп картофельный с горохом и мясом», дата изготовления 14.02.2025 11:30, изготовитель: ООО «Орион» филиал «Альфа», фактический адрес: Московская область, г.о. Пушкинский, г. Ивантеевка, ул. Школьная, д. 20, не соответствуют значениям, отраженным в технологической карте №75.2: фактическое значение содержания сухого вещества – 19,5±1,0 (по технологической карте -53,5 г/порции, отклонение – минус 63,6%), сумма белков и углеводов - 15,8±2,7 (по технологической карте -40,8 г/порции, отклонение- минус 61,3%), жир– 1,6±0,3 (по технологической карте -10,3 г/порции, отклонение – минус 84,5%), калорийность - 78 (по технологической карте -256 ккал, процент отклонения – минус 69,5%). По результатам лабораторных испытаний (протокол лабораторных испытаний №6.470/СП от 19 февраля 2025 г., экспертное заключение №50-14/17-9681-2025-06/6 от 21 февраля 2025г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в городах Лосино-Петровский, Фрязино, Королев, Ивантеевка, Щелково, Сергиево-Посадском, Пушкинском городских округах) значения содержания сухого вещества, суммы белков и углеводов, жира, значения энергетической ценности (калорийности) в пробе блюда «картофельное пюре, котлета рыбная любительская (минтай)», дата изготовления 14.02.2025 11:20, изготовитель: ООО «Орион» филиал «Альфа», фактический адрес: Московская область, г.о. Пушкинский, г. Ивантеевка, Школьная, д.18, не соответствуют значениям, отраженным в технологических картах №17, №37.3: фактическое значение содержания сухого вещества – 37,9±1,9 (по технологической карте -51,1 г/порции, отклонение – минус 25,8%), сумма белков и углеводов - 28,4±1,4 (по технологической карте -39,9 г/порции, отклонение – минус 28,8%), жир– 7,7±0,4 (по технологической карте -8.2 г/порции, отклонение – минус 6,1%), калорийность - 183±8 (по технологической карте -233 ккал, отклонение – минус 21,5%). По результатам лабораторных испытаний (протокол лабораторных испытаний №6.469/СП от 19 февраля 2025 г., экспертное заключение №50-14/17-9681-2025-06/4 от 21 февраля 2025г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в городах Лосино-Петровский, Фрязино, Королев, Ивантеевка, Щелково, Сергиево-Посадском, Пушкинском городских округах) значения содержания сухого вещества, суммы белков и углеводов, жира, значения энергетической ценности (калорийности) в пробе блюда «картофельное пюре, котлета рыбная любительская (минтай)», дата изготовления 14.02.2025 11:00, изготовитель: ООО «Орион» филиал «Альфа», фактический адрес: Московская область, г.о. Пушкинский, г. Ивантеевка, Советский проспект, д. 26А, не соответствуют значениям, отраженным в технологических картах №17, №37.3: фактическое значение содержания сухого вещества – 44,9±0,9 (по технологической карте -51,1 г/порции, отклонение – минус 12.1%), сумма белков и углеводов - 36,6±1,8 (по технологической карте -39,9 г/порции, отклонение – минус 8,3%), жир– 6,2±0,3 (по технологической карте -8,2 г/порции, отклонение – минус 24.4%), калорийность - 202±10 (по технологической карте -233 ккал, отклонение – минус 13,3%). По результатам лабораторных испытаний (протокол лабораторных испытаний №6.468/СП от 19 февраля 2025 г., экспертное заключение №50-14/17-9681-2025-06/3 от 21 февраля 2025г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в городах Лосино-Петровский, Фрязино, Королев, Ивантеевка, Щелково, Сергиево-Посадском, Пушкинском городских округах) значения содержания сухого вещества, суммы белков и углеводов, жира, значения энергетической ценности (калорийности) в пробе блюда «суп картофельный с горохом и мясом», дата изготовления 14.02.2025 11:00, изготовитель: ООО «Орион» филиал «Альфа», фактический адрес: Московская область, г.о. Пушкинский, г. Ивантеевка, Советский проспект, д. 26А, не соответствуют значениям, отраженным в технологической карте №75.2: фактическое значение содержания сухого вещества – 27,5±1,4 (по технологической карте -53,5 г/порции, отклонение-минус 48,6%), сумма белков и углеводов - 22,3±3,8 (по технологической карте -40,8 г/порции, отклонение- минус 73,8%), жир– 2,7±0,5 (по технологической карте -10,3 г/порции, отклонение – минус 73,8%), калорийность - 113±19 (по технологической карте -256 ккал, отклонение – минус 55,9%). При оказании услуг по организации питания воспитанников МБОУ г. Ивантеевка Городского округа Пушкинский Московской области "Образовательный центр №1" на пищеблоках, расположенных по адресам: Московская область, г.о. Пушкинский, г. Ивантеевка, Советский проспект, д. 20,, Московская область, г.о. Пушкинский, г. Ивантеевка, ул. Школьная, д. 20, 1 Московская область, г.о. Пушкинский, г. Ивантеевка, Советский проспект, д.26а, Московская область, г.о. Пушкинский, г. Ивантеевка, ул. ул. Школьная, д. 18, обеспечить соответствие энергетической и пищевой ценности изготавливаемых блюд и кулинарных изделий значениям, предусмотренным технологическими картами на их изготовление.