Проверка № 50160601651750 от 2 июня 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
АО "МЕТАЛЛУРГИЧЕСКИЙ ЗАВОД "ЭЛЕКТРОСТАЛЬ"
Дата проведения
2 июня 2016 года — 30 июня 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение Приказа Руководителя Роспотребнадзора А.Ю.Поповой №162 от 10.03.2016г. «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2016 года»
Правовое основание проведения проверки
Заявление КО - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - нарушение прав потребителей (в случае обращения граждан, права которых нарушены)
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Аскерова А. В. | И.о.начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области в Ногинском районе, городах Балашиха, Реутов, Черноголовка, Электросталь |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Московская область, г. Электросталь, ул. Железнодорожная, д. 1
Дата составления акта о проведении проверки
30 июня 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Представитель Оао «Металлургический Завод» Электросталь» По Доверенности - Горлова Татьяна Анатольевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Объёмно-планировочные и конструкторские решения помещений моечного отделения не предусматривают поточность технологических процессов, приводят к пересечению потоков использованного и чистого кухонного инвентаря с чистой столовой посудой, что не позволяет осуществлять приготовление безопасной и сохраняющей пищевую ценность кулинарной продукции и ее реализацию;
2. Температура горячих блюд при раздаче не контролируется, контрольно-измерительное оборудование отсутствует;
3. Технологическая карта на блюдо «Суп картофельный с бобовыми» оформлена неправильно: отсутствует таблица – «химический состав данного блюда», включающая сведения о составе в блюде белков, жиров, углеводов, энергетической ценности блюда, содержания витамина С;
4. Примерное меню разработано без учета физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей разных возрастных групп (представлено одно меню для всех возрастных групп при том, что в учреждении питаются и дети 7-10 лет и с 11 и старше лет).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовым |
| Нет |
| 2. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст.6.6 |
| 3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Шеф-повар базы отдыха «Луковое озеро» АО «Металлургический завод «Электросталь», на базе которого организован ДОЛ «Луковое озеро» Залыгина Наталья Владимировна |
| 4. Сведения о приостановлении или об аннулировании ранее выданных разрешений, лицензий, аттестатов аккредитации и иных документов, имеющих р |
| Нет |
| 5. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Нет |
| 6. Сведения об обжаловании решений и действий (бездействия) органа контроля либо его должностных лиц и о результатах такого обжалования |
| Нет |
| 7. Сведения об отзыве продукции |
| Нет |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 09-02-128 | В срок до 25 июля 2016 года |
| 1. В моечном отделении пищеблока разработать временный график и обеспечить его выполнение (на 2-у и 3-ю смену лагерной компании 2016 года) с целью соблюдения поточности технологических процессов для недопущения пересечения «чистых» и «грязных» потоков (бывшего в обороте и кухонного инвентаря с чистой столовой посудой) для соблюдения приготовления безопасной и сохраняющей пищевую ценность кулинарной продукции и ее реализации; 2. Приобрести контрольно-измерительные приборы для постоянного (в течение всего рабочего дня) контроля температуры горячих блюд с внесением показателей в бракеражный журналы готовых блюд; 3. Разработать (откорректировать) технологические карты блюд, в т.ч. на «Суп картофельный с бобовыми» с таблицами – «химический состав данного блюда», включающие сведения о составе в блюде белков, жиров, углеводов, энергетической ценности блюда, содержания витамина С; 4. Разработать (пересмотреть) и утвердить примерное меню с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей разных возрастных групп (для 2-х возрастных групп: дети 7-10 лет и с 11 и старше лет). | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Московская область, Ногинский район, 1, 5 км. Северо-восточнее д. Горки, озеро Луковое
Нет данных о результатах проверки