Проверка № 50160600752879 от 1 июля 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ПРИЧАЛ"
Дата проведения
1 июля 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и на потребительском рынке
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Рыбкина Любовь Алексеевна-Главный Специалист-Эксперт, Сытник Татьяна Владимировна-Главный Специалист-Эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
143082, Московская область, Одинцовский район, д. Жуковка, Рублево-Успенское ш. , д. 186А
Дата составления акта о проведении проверки
16 августа 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Генеральный Директор Ооо «Причал» Вифлянцев Владимир Георгиевич
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- в целях рекреации для купания используется водный объект р.Москва без наличия санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии водного объекта санитарным правилам и условиям безопасного для здоровья населения использования водного объекта. В течение летнего сезона 2016г. (июнь, июль) не проводился лабораторный контроль качества воды в месте купания.;
- по представленному протоколу лабораторного контроля Одинцовского филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в Московской области от 11.08.2016г.№ 22310 в воде открытого бассейна (детский) обнаружены общие колиформные бактерии, термотелерантные бактерии;
- не разработанная программа (план) производственного контроля. В течение летнего сезона 2016г. (июнь, июль) не проводился лабораторный контроль качества воды из открытых бассейнов, установленных в зоне отдыха (детский, взрослый);
не проводится производственный контроль за качеством питьевой воды из водопроводной сети на пищеблоке, в баре;
- сотрудники предприятия не прошли периодические медицинские осмотры в соответствии с установленными требованиями (не у всех сотрудников имеются сведения о профилактической вакцинации, флюорографии, отметка об исследованиях на наличие патогенного стафилококка);
- не представлены утвержденные списки контингентов по вредностям профессий, подлежащих периодическим медицинским осмотрам, заключительный акт по итогам проведения медицинских осмотров.
Сведения о выданных предписаниях
1. 10-38/276 | В срок до 15 сентября 2016 года |
1. В целях безопасности жизни и здоровья отдыхающих установить на территории ООО «Причал» прилегающей к водному объекту (место купания на р. Москва) предупреждающие щиты о запрете купания. Срок исполнения с 16.08.16г. 2. Использовать для купания водный объект (р.Москва) на прилегающей территории к ресторанному комплексу ООО «Причал» только при наличии санитарно-эпидемиологического заключения. Срок-с 16.08.16г., постоянно. 3. Провести мероприятия по очистке и дезинфекции чаши детского бассейна, с последующим лабораторным контролем качества воды из бассейна. Протоколы лабораторного контроля представить в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора. Срок исполнения до 23.08.16г. 4. Организовать профилактические медицинские осмотры работников согласно приказу Минздравсоцразвития РФ от 12 апреля 2011г. № 302- н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», утвержденные списки контингентов, подлежащих предварительным и периодическим медицинским осмотрам, заключительный акт по итогам проведения медицинских осмотров представить в срок до 15.09.16г. |
Описание
При осуществлении процессов производства пищевой продукции в организации не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП.
Сведения о выданных предписаниях
1. 10-38/275 | В срок до 15 декабря 2016 года |
Разработать и внедрить процедуры, основанные на принципах ХАССП при осуществлении процессов производства пищевой продукции |
Описание
П. 3.2 в организации используется питьевая вода из бурового колодца без информации о ее качестве и безопасности, производственный лабораторный контроль не проводится.
п. 3.3 моечные ванны в «Тандырной», «Мангальной» не имеют подводки горячей воды.
п. 3.8 моечные ванны в производственных помещениях присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов.
п. 4.5 моечные отделения не оборудованы локальными вытяжными системами.
п. 5.1 планировочные решения ресторана не предусматривают поточность технологического процесса, присутствуют встречные потоки сырья и готовой продукции.
п. 5.2 набор и площади помещений ресторана не соответствуют типу предприятия и его мощности (отсутствуют рыбный цех, коренной (овощной) цех, зона обработки яйца, отдельный кондитерский цех, отдельный холодный цех).
п. 5.9 холодная и кондитерская зоны не оборудованы бактерицидной лампой,
п. 5.11 помещение «Тандырной» находится в неудовлетворительном санитарном содержании.
п. 5.15 отсутствует запас дезинфицирующих средств, отсутствуют инструкции по применению.
п.6.1 организация в недостаточном количестве оборудована холодильным оборудованием для промежуточного хранения готовой продукции и полуфабрикатах в производственных цехах, для раздельного хранения сырья (мяса, рыбы, овощей).
п. 6.2 в организации имеются стеллажи без гигиенического покрытия, что не позволяет провести влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств.
п. 6.5 разделочный инвентарь частично не имеет маркировки.
п. п. 6.14, 6.16 просушивание столовой и кухонной посуды осуществляется на стеллажах, не имеющих решеток.
п. 6.21 в моечных отделениях отсутствуют инструкции о правилах мытья посуды.
п. 7.11 нарушались условия хранения охлажденных сырья и полуфабрикатов из мяса, рыбы, птицы: хранение осуществлялось в морозильной камере при температуре «–18С»; допускается совместное хранения сырья и готовой продукции (мясная, молочная гастрономия, овощи, яйцо), не соблюдались условия хранения бутилированной воды (под прямыми лучами солнца при температуре +27С, вмест
Сведения о выданных предписаниях
1. 10-38/275 | В срок до 15 декабря 2016 года |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
143084, Московская область, Одинцовский район, д. Жуковка, Ильинский проезд, 2-й км, стр. 1
Нет данных о результатах проверки