МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД №18 ОБЩЕРАЗВИВАЮЩЕГО ВИДА"

1.Помещения групповых требуют ремонта (видны следы от протечек, имеются шелушение краски на стенах и потолке), деревянные рамы окон деформированы, не герметичны; в помещениях санузлов плиточное покрытие имеет дефекты и сколы, шелушение краски на стенах и потолке.2. В помещении пищеблока, в кладовой для хранения продуктов имеется шелушение краски и трещины на стенах, на кафельной плитки имеются сколы и трещины.3.Вентиляция в помещениях пищеблока не исправна.4.Питьевой режим организован (чайники с кипяченой водой), смена воды проводится по мере необходимости, графика смены воды нет.5. Во всех групповых детские стаканы просушивается на подносе, чашки лежат одна на другой. 6. В игровой группы № 7 рассаживание детей проводится без учета росто - возрастных показателей.7. В буфетных групповых отсутствует литраж моечной ванны, инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объёмов применяемых моющих и дезинфицирующих средств.8. Маркировочные ярлыки на яйцах отсутствуют.9. Деревянный кухонный инвентарь (веселки) имеет заусенцы.10 Разделочная доска с маркировкой «В.Р.» имеет трещины.11. В кладовой для хранения сыпучих продуктов отсутствуют гигрометр для измерения влажности воздуха.12. Допускается мойка круп, овощей, сырой мясной и и рыбной продукции в одной моечной ванне.13. Для приготовления сырых и готовых продуктов используется 1 мясорубка.14. Во всех производственных ваннах отсутствуют воздушные разрывы в местах присоединения моечных ванн к канализационной сети.15. В примерном 10 – дневном меню допускаются жареные блюда (блины).16. В представленных технологических картах не указано наименование используемого сборника, год выпуска используемого сборника, содержание витамина С в готовых блюдах.17. В фактическом рационе питания на обед отсутствуют закуски. 18. В промежутке между завтраком и обедом отсутствует дополнительный прием пищи – второй завтрак, включающий напиток или сок.