МБДОУ ДЕТСКИЙ САД №33 КОМБИНИРОВАННОГО ВИДА

1. Для приготовления компота используется посуда из алюминия. 2. Разделочные доски в мясорыбном и овощном цехах имеют глубокие насечки, деревянный толкатель – механические повреждения, алюминиевая посуда (чашки) для сырой продукции имеют деформацию. 3. Разделочные доски (мясорыбного цеха) хранятся одна на другой, ножи - валом на подносе. 4. Обработка яиц осуществляется в 2-х ёмкостях. 5. Хранение суточных проб осуществляется при температурном режиме + 14*С, пробы отобраны без указания наименования приёма пищи. 6. Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному 10-ти дневному меню (на обед отсутствуют салаты или порционные овощи).

1. В младшей, средней № 12 не соблюдается цветовая маркировка мебели в соответствии с росто-возрастными показателями детей. 2. В моечных ваннах отсутствует литраж, инструкция не соблюдается о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объёмов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. 3. В младшей группе детские полотенца не промаркированы. 4. Отсутствуют отметки у сотрудников в медицинских книжках ( Кипиани Е., Абакарова А.Б., Баженова Т.Г., Дмитриева З.С.) о прохождении обследований на кишечную инфекцию и брюшной тиф, отсутствуют отметки о вакцинации АДС-М, гепатита А, В( Кипиани Е, Абакарова А.Б., Жеваева А.С., Макиенко Н.В., Аллаярова Е.В.).