Проверка № 50160600750021 от 1 февраля 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБДОУ ДЕТСКИЙ САД №10 КОМБИНИРОВАННОГО ВИДА
Дата проведения
1 февраля 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и на потребительском рынке
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Кузнецова Татьяна Петровна, Черкасова Наталья Михайловна, Сидоркина Марина Александровна | Главный специалист-эксперт, ведущий специалист-эксперт, помощник врача по общей гигиене |
Объекты и итоги проверки
Адрес
143005 ОБЛАСТЬ МОСКОВСКАЯ, РАЙОН ОДИНЦОВСКИЙ, ГОРОД ОДИНЦОВО Улица ШОССЕ МОЖАЙСКОЕ Дом 96
Дата составления акта о проведении проверки
29 февраля 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Заведующий Мбдоу Детский Сад № 10 Комбинированного Вида – Матвейчикова Ирина Викторовна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Хранения уборочного инвентаря не упорядоченно. Инвентарь хранится по цехам,
2. В производственных помещениях пищеблока, в кладовых для хранения продуктов на стенах, потолках шелушение краски, имеются трещины на угловых стыках стен и потолка, в сыром цехе на оконных и дверных откосах шелушение краски
3. Отсутствуют разделочная доска и нож для обработки сырых кур
4. Для приготовления компота используется посуда из алюминия, что не соответствует требованиям
5. Для просушивания и хранения кухонной посуды используются цельнометаллические стеллажи, не оборудованные решетчатыми полками, посуда сушится в перевернутом виде на полках, которые покрыты ветошью
6. Мелкий металлический кухонный инвентарь после мытья не прокаливается, в емкостях раздаточного инвентаря (соусники, половники) скапливаются остатки смывной воды
7. Допускается прием продуктов питания без наличия маркировочного ярлыка (лимоны, свежие овощи)
8. Допускается хранение пищевых продуктов в несоответствии с условиями хранения установленными заводом – изготовителем, масло растительное, по маркировочному ярлыку, после вскрытия необходимо хранить в холодильнике, хранится на столе в сыром цеху
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностное лицо МБДОУ детский сад № 10 комбинированного вида протокол ст. 6.6. КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 10-38/40 | В срок до 20 августа 2016 года |
| Упорядочить хранение уборочного инвентаря. Хранение уборочного инвентаря осуществлять в специально отведенном месте или в отдельном шкафу Во всех помещениях пищеблока произвести косметический ремонт Обеспечить наличие разделочной доски и ножа для обработки сырых кур Для приготовления компота использовать посуду из нержавеющей стали Просушивание и хранение кухонной посуды осуществлять на стеллажах оборудованных решетчатыми полками Мелкий металлический кухонный инвентарь после мытья прокаливать в духовом шкафу . Прием продуктов питания осуществлять при наличии маркировочного ярлыка. Маркировочные ярлыки (или их копии) сохранять на продуктах питания до окончания реализации Хранение пищевых продуктов осуществлять в соответствии с условиями хранения установленными заводом – изготовителем Из питания детей исключить жареные блюда Обработку яиц осуществлять в 3-х емкостях, с последующей выкладкой в чистую промаркированную емкость в соответствии требованиям Фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному 10-ти дневному меню Доработать примерное 10 – дневное меню с соблюдением норм выхода суммарного объема блюд | |
Описание
1. Чистые столовые приборы хранятся в кассетах вертикально ручками вниз в логопедической, старшей группе, подготовительной, младшей, что не соответствует требованиям п.13.14. СанПиН 2.4.1.3049-13.
2. Отсутствуют отметки в медицинских книжках о прохождении обследований на кишечную инфекцию и брюшной тиф (Бахтиярова И.В., Крылова Т.В., Картавая О.Г., Молодцова Н.А., Реутова В.С., Тихонова И.М..). Сведения о вакцинации АДС-М в медицинских книжках отсутствуют у сотрудников (Крылова Е.И., Савельева С.М.), что не соответствует требованиям п.19.1, 19.2 СанПиН 2.4.1.3049-13, приказа Минздравсоцразвития РФ № 302н от 12.04. 2011г.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностное лицо заведующий МБДОУ детский сад № 10 комбинированного вида протокол часть 1 ст. 6.7.КоПА РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 10-38/42 |
| Столовые приборы хранить ручками вверх медицинский осмотр пройти в полном объёме, проставить сведения о вакцинации |
Описание
- Допускается хранение пищевых продуктов в несоответствии с условиями хранения установленными заводом – изготовителем
- Допускается прием продуктов питания с наличием сопроводительной документации не удостоверяющей качество и безопасность полученной продукции
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностное лицо кладовщик МБДОУ детский сад № 10 комбинированного вида протокол часть 1 ст. 14.43. КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 10-38/40 | В срок до 20 августа 2016 года |
| - Хранение пищевых продуктов осуществлять в соответствии с условиями хранения установленными заводом – изготовителем - Прием продуктов питания осуществлять при наличии документации подтверждающей ее качество и безопасность | |
Описание
1.В буфетных старшей, младшей группах на потолке и стенах имеется шелушение краски, в помещениях туалетных групповых, в процедурном кабинете на стенах и потолках краска шелушится, имеются трещины.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 10-38/42 | В срок до 20 августа 2016 года |
| 1. Провести ремонт в помещениях: буфетных старшей, младшей группах, в туалетных групповых, в процедурном кабинете. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
143005 ОБЛАСТЬ МОСКОВСКАЯ, РАЙОН ОДИНЦОВСКИЙ, ГОРОД ОДИНЦОВО Улица ШОССЕ МОЖАЙСКОЕ Дом 96
Нет данных о результатах проверки