ООО "ПАЛЛЕТМАСТЕР"

ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции»: ст.14п.5.пп 1, 2, 3 – в помещении овощехранилища, а также в складе для хранения овощей, полы бетонные, покрыты слоем земли, стены в этих помещениях каменные или просто плиточные перекрытия, потолок – деревянная обрешетка, т.е. проведение мытья и дезинфекции в этих помещениях не возможно, ст.12.п.2.пп.1 – вода, используемая в процессе производства овощных полуфабрикатов, не исследуется лабораторно по химическим и микробиологическим показателям, так как не представлены протоколы лабораторных исследований за истекший период 2016 года, ст.14п.1пп.1 – на предприятии допускаются встречные потоки сырых грязных овощей и готовых овощных полуфабрикатов, ст.11.п.3пп.7 – чистка, мойка производственных помещений, технологического оборудования и рабочего инвентаря производится не качественно и не эффективно, так как в производственных цехах отсутствует горячая вода, не оборудованы краны с подводкой горячей воды, ст.10.п.3.пп.4, ст.11.п.2 – предприятием не организован производственный контроль за выпускаемыми овощными полуфабрикатами, так как не представлены результаты лабораторных исследований за истекший период 2016 года, ст.11.п.6 – к работе допущены лица без прохождения предварительного медицинского осмотра ( всего 11 человек), так как не представлена ни на одного работника личная медицинская книжка. Также допущены нарушения требований СП №962-72 от 04.04.1972 года «Санитарные правила для предприятий, вырабатывающих плодоовощные консервы, сушеные фрукты, овощи и картофель, квашеную капусту и соленые овощи»: п.3 - подъездные пути к данному предприятию проходят по территории, где складированы строительные материалы, металлолом, деревянные поддоны, п.73, п.74 – имеющееся технологическое оборудование промыто некачественно, п.90 – склад для хранения сырья не оборудован термометрами и психрометрами для контроля температурно-влажностного режима. Данные нарушения могут повлечь за собой угрозу причинения вреда здоровью населения