ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "САД БУДУЩЕГО"

1. Не все работники прошли гигиеническую подготовку и аттестацию при приеме на работу, нарушение п. 1.8 СанПиН 2.4.4. 3155-13 2. Не на все окна в производственных помещениях, а также дверях пищеблока установлены москитные сетки, нарушение п. 4.10 СанПиН 2.4.4. 3155-13 3.В помещениях пищеблока стены потолки, полы имеют дефекты покрытия, что затрудняет проведение уборки и дезинфекции, нарушение п . 4.18 СанПиН 2.4.4. 3155-13 4. Не все кухонные столы, ножи, разделочные доски промаркированы, нарушение п.8.6. СанПиН 2.4.4. 3155-13 5. Разделочные доски имеют трещины, хранятся без подставок, используются не по назначению, нарушение п.8.6, п.8.14 СанПиН 2.4.4. 3155-13 6. Отсутствуют касеты для хранения столовых приборов, хранение столовых приборов осуществляется россыпью, нарушение п.8.20 СанПиН 2.4.4. 3155-13 7. Складские помещения для хранения сыпучих продуктов не оборудованы приборами для измерения температуры и влажности, нарушение п. 9.5 СанПиН 2.4.4. 3155-13 8. Не ведется контроль соблюдения температурного режима в холодильных камерах, нарушение п. 9.3. СанПиН 2.4.4. 3155-13 9. Выдача готовой продукции осуществляется без проведения контроля бракеражной комиссией не менее 3-х человек, нарушение п.9.25 СанПиН 2.4.4. 3155-13. 10. Результаты контроля поступающих пищевых продуктов не регистрируютя в журнале бракеража скоропортящихся продуктов, нарушение п. 9.2. СанПиН 2.4.4. 3155-13. 11. Не ведется контроль за соблюдением среднесуточных наборов пищевых продуктов, используемых для приготовления блюд и напитков для детей, нарушение п.10.2 12. Медицинским персоналом не проводится должный контроль за организацией питания детей: условиями хранения продуктов питания, технологией приготовления и качества готовой продукции, отбора суточных проб, нарушение п. п. 13.2. СанПиН 2.4.4. 3155-13