Проверка № 481901738550 от 1 апреля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "НА ДОНУ"
Дата проведения
1 апреля 2019 года — 16 апреля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и требований технических регламентов Таможенного союза
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Коротких Алла Васильевна | Помощник санитарного врача |
| Шацких Галина Ивановна | Ведущий специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Липецкая область, Задонский район, с. Скорняково, ул. Муравьева, д. 23
Дата составления акта о проведении проверки
16 апреля 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Сидорова Наталия Николаевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
Информация о выявленных нарушениях
Описание
При рассмотрении протокола лабораторных исследований проб на микробиологические показатели №282 от 08.04.2019г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области в Задонском районе» установлено, что согласно заключению врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области в Задонском районе» Шумского С.Н. исследованная проба (грудка куриная отварная) не соответствует гигиеническому нормативу, в 1, 0 грамме грудки куриной отварной обнаружены бактерии группы кишечной палочки,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Повар ООО «На Дону» Левищева С.В. |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Выполнено |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| 2000 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание от 10.04.2019 | В срок до 13 мая 2019 года |
| Провести повторное микробиологическое исследование готовой кулинарной продукции в рамках программы производственного контроля, результаты исследований представить в ТОУ Роспотребнадзора по Липецкой области в Задонском., Воловском, Хлевенском, Тербунском районах | |
Описание
В ресторане «Бальмонт» ООО «На Дону» не оборудован мясо-рыбный цех ресторан работает на сырье (мясо, рыба) разделка которых производится в горячем цехе, что не позволяет соблюдать, последовательность (поточность) технологических процессов; для обработки сырой птицы не выделен отдельный стол; отсутствуют условия для мытья кухонной посуды не выделена моечная, оборудованная двухсекционными ваннами для мытья кухонной посуды и решетчатые стеллажи для хранения кухонной посуды
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО «На Дону» |
| 2. Сведения о фактах невыполнения предписаний органов контроля об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Не выполнено |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| 30000 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание от 02.04.2019 | В срок до 2 сентября 2019 года |
| Обеспечить соблюдение последовательности (поточности) технологических процессов -в ресторане оборудовать мясо-рыбный цех. Для обработки сырой птицы выделить отдельный стол. Создать условия для мытья кухонной посуды выделить моечную, оборудованную двухсекционными ваннами для мытья кухонной посуды и решетчатые стеллажи для хранения кухонной посуды. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Липецкая область, Липецкий район, с. Варваро-Борки, ул. Гагарина, д. 45
Нет данных о результатах проверки