Проверка № 481901738175 от 5 августа 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "КАРАВЕЛЛА-1"
Дата проведения
5 августа 2019 года — 30 августа 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и требований технических регламентов Таможенного союза
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Калмыкова Валентина Сергеевна - | Помощник санитарного врача |
| Родионова Светлана Георгиевна | - главный специалист-эксперт |
| Санникова Вера Евгеньевна | - помощник санитарного врача |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Липецк, ул. Студеновская, д. 124а
Дата составления акта о проведении проверки
26 августа 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Швырева Инна Юрьевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
Информация о выявленных нарушениях
Описание
12. 08.2019 г. в 16 час. 00 в кафе «Таверна Джона Сильвера ООО «Каравелла 1», г. Липецк, Студеновская, д.124-а. Администратором Журавлевой Т. А. снижен контроль за выполнением санитарных требований при хранении чистых столовых приборов: чистые столовые приборы (ложки, вилки) хранились на подносе россыпью. ст. 17 ч.1 Федерального Закона РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.99 г п.6.18 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Журавлева Татьяна Анатольевна |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Выполнено |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| 5000 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание от 12.08.2019 | В срок до 25 августа 2019 года |
| 3.Не допускать хранения ложек и вилок россыпью, срок исполнения 23.08.2019. | |
Описание
12. 08.2019 г. в 16 час. 00 в кафе «Таверна Джона Сильвера ООО «Каравелла 1», г. Липецк, Студеновская, д.124-а. Шеф- поваром ....... снижен контроль за проведением оценки качества продукции (бракераж), используемой для приготовления салатов (картофель отварной, соус «Цезарь»). 12.08.2019 в бракеражном журнале данные инградиенты (картофель отварной, соус «Цезарь») не указаны:
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Шеф- повар Брылев Дмитрий Игоревич |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Выполнено |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| 1500 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание от 12.08.2019 | В срок до 23 августа 2019 года |
| 2.Оценку качества блюд проводить в соответствии с санитарными требованиями п.9.1 СП 2.3.6.1079-01; срок исполнения 23.08.2019. | |
Описание
12. 08.2019 г. в 16 час. 00 в кафе «Таверна Джона Сильвера ООО «Каравелла 1», г. Липецк, Студеновская, д.124-а. Юридическим лицом ООО «Каравелла 1» снижен контроль за проведением текущих уборок в предприятии: в отделении для мытья посуды уборка не проведена; стол для хранения посуды не промыт, по углам захламленность посторонними предметами (одеяло, грязная ветошь).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО «Каравелла 1» |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Выполнено |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| 30000 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание от 12.08.2019 | В срок до 23 августа 2019 года |
| 1.Провести генеральную уборку моечного помещения предприятия, срок исполнения 23.08.2019. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
398007, ОБЛАСТЬ ЛИПЕЦКАЯ, ГОРОД ЛИПЕЦК, УЛИЦА СТУДЕНОВСКАЯ, 124, А
Нет данных о результатах проверки