ООО "ЧАПЛЫГИНМОЛОКО"

4. На территории промышленной площадки ООО «Чаплыгин-молоко» расположенной по адресу Липецкая область, г. Чаплыгин, ул. Луначарского, 4 выявлено нарушение экологических и санитарно-эпидемиологических требований при сборе, накоплении, использовании, обезвреживании, транспортировании, размещении и ином обращении с отходами производства и потребления, веществами, разрушающими озоновый слой, или иными опасными веществами, а именно: на территории промплощадки, допускается неселективный сбор и накопление отходов в боксах (совместное складирование макулатуры, металлолома загрязненного нефтепродуктами, пластиковой тары из под хим. продуктов (щелочи)) на свободном от застройки участке, рядом с контейнерами ТКО допускается хранение насыпью (навалом) использованной тары (тетра пак) непосредственно на земле, без защиты от воздействия атмосферных осадков и ветров. Нарушение устранено в ходе проверки.

4. На территории промышленной площадки ООО «Чаплыгин-молоко» расположенной по адресу Липецкая область, г. Чаплыгин, ул. Луначарского, 4 при эксплуатации производственных помещений, зданий, сооружений нарушаются санитарно-эпидемиологические требования: не соблюдаются меры препятствующие проникновению, обитанию, размножению и расселению синантропных членистоногих, в гаражных и складских боксах, ремонтных мастерских не поддерживается в исправности цементная стяжка пола; не поддерживается в исправном состоянии отмостки и водостоки, отсутствует герметизация швов и стыков плит перекрытий, мест ввода и прохождения электропроводки, санитарно-технических и других коммуникаций через перекрытия, стены и другие ограждения.

12.03.2018г в 14-00 час. в ООО «ЧаплыгинМолоко», Липецкая область, г. Чаплыгин, ул. Луначарского, д.4-а мастером производства цельномолочной и кисломолочной продукции Кузнецовой Г.И. при осуществлении процессов производства питьевого молока не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП: в чек-листе пастеризации молока, в журнале технологического процесса производства питьевого молока отсутствуют данные о выдержке (времени) пастеризации. Согласно технологической инструкции питьевого молока пастеризация проводится в течение 2-3 минут при Т=+92*С. Отсутствие в документах записей о выдержке (времени) пастеризации не дает возможности проконтролировать эффективность проведения данного процесса и может привести к выработке некачественной продукции, что свидетельствует о невыполнении Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

12.03.2018г в 13-00 час., ООО «ЧаплыгинМолоко», Липецкая область, г. Чаплыгин, ул. Луначарского, д.4-а мастером производства цельномолочной и кисломолочной продукции. не разработана на бумажном носителе процедура переработки масла, оставшегося на стенках оборудования после его фасовки (температурный режим хранения, сроки годности, микробиологический контроль). Остатки масла используются в дальнейшем при выработке новой партии продукции (масла), что может повлиять на ее качество. Данный факт является нарушением ТР ТС 021/011 «О безопасности пищевых продуктов».

19.03.18 в 14-00 час. при проведении плановой выездной проверки цеха переработки молока ООО «ЧаплыгинМолоко», г. Липецкая область, г. Чаплыгин, ул. Луначарского, д.4-а: В перечне контингентов, подлежащих предварительным и периодическим медицинским осмотрам не включены профессии: работники лаборатории, операторы, аппаратчики, работающие со следующими вредными факторами: серная кислота, синтетические-моющие средства (СМС) «Клинацид СИП», «Неоклин», «Clesol НУК», «Desolut F» (хлорсодержащее), Алкадекс СИП», что является нарушением Приказа Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н (ред. от 05.12.2014) «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»