Проверка № 48160601783149 от 8 августа 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ДАТСКИЙ БЕКОН"
Дата проведения
8 августа 2016 года — 19 августа 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: осуществления государственного надзора за соблюдением требований санитарного законодательства и законодательства в области защиты прав потребителей во исполнение приказа Роспотребнадзора №794 от 14.07.2016г. «О проведении внеплановых проверок организаций, оказывающих услуги в сфере розничной торговли и общественного питания», поручением Правительства РФ (пункт 7 раздела 1 протокола заседания комиссии Правительства РФ по предупреждению распространения и ликвидации африканской чумы свиней на территории Российской Федерации от 28.06.2016г. №2), приказа Управления Роспотребнадзора по Липецкой области №89-пв от 19.07.2016г. «О проведении внеплановых проверок организаций, оказывающих услуги в сфере розничной торговли и общественного питания»
задачами настоящей проверки являются: выявление, пресечение, предупреждение нарушений требований законодательства в области защиты прав потребителей и санитарно-эпидемиологического законодательства
Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Шевелева Любовь Николаевна, Захарова Лидия Викторовна | Главный специалист-эксперт, помощник санитарного врача |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Липецкая область, Становлянский район, с. Толстая Дубрава, ул. Центральная
Дата составления акта о проведении проверки
19 августа 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Заместитель Директора Белов Василий Николаевич
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Нарушены санитарно-эпидемиологические требования к устройству и содержанию помещений. Цех для сырой продукции столовой ООО «Датский бекон»» не отвечает санитарно-эпидемиологическим требованиям организации общественного питания, предусмотренных СП 2.3.6.1079-01: в цехе для сырой продукции столовой ООО «Датский бекон» в стенах имеются трещины, сколы покраски, отпадение плитки, на потолке также имеются трещины, сколы покраски, отпадение штукатурки, полы имеют выбоины, половая плитка местами отпала, что не позволяет провести влажную уборку и дезинфекцию. Нарушены санитарно-эпидемиологические требования к водоснабжению и канализации. Цех для сырой продукции столовой ООО «Датский бекон»» не обеспечен горячей водой, неисправен электроводонагреватель. нарушены санитарно-эпидемиологические требования к оборудованию, инвентарю, посуде и таре. В столовой ООО «Датский бекон» нарушены правила обработки инвентаря, что подтверждается протоколом лабораторных исследований, испытаний №46 от 15 августа 2016 г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Ельце» - результаты смывов на бактерии группы кишечной палочки с разделочный стола и разделочной доски свидетельствуют о несоответствии СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», МУ №2657 от 30.12.1982 г. «По санитарно-микробиологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами». Бактерии группы кишечной палочки являются санитарно-показательными микробами, их наличие свидетельствует о некачественной обработке инвентаря, оборудования.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Временный запрет деятельности |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО «Датский бекон». |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Приостановление деятельности, по ст. 6.6 КоАП РФ, нарушение санитарно-эпидемиологических требований к предприятиям общественного питания |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание от 19.08.2016 | В срок до 1 декабря 2016 года |
| Обеспечить соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к устройству и содержанию помещений. Обеспечить соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к водоснабжению и канализации. Обеспечить соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к оборудованию, имнвентарю, посуде и таре. | |
Описание
Выявлены нарушения санитарных правил хранения и реализации мясных продуктов, а именно: руководством ООО «Датский бекон» не обеспечено выполнение санитарных правил СП 2.3.6.1079-01 в части хранения и реализации мясных продуктов – не представлено ветеринарное свидетельство на мясную продукцию, подтверждающее качество и безопасность продукции для здоровья.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Белов Василий Николаевич. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| 5000 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание от 19.08.2016 | В срок до 1 декабря 2016 года |
| Обеспечить соблюдение санитарных правил хранения и реализации мясных продуктов. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Липецкая область, Становлянский район, с. Толстая Дубрава, ул. Центральная
Нет данных о результатах проверки