МБОУ СШ С . РЕШЕТОВО-ДУБРОВО

В не полном объёме обеспечено выполнение санитарно-эпидемиологических правил к организации питания учащихся: стол-раздача для готовой продукции имеет трещины, повреждения не созданы условия для хранения уборочного инвентаря, хранение проводится в углу коридора работниками столовой нарушаются требования к правилам мытья производственных столов, после проведения ремонтных работ на столах с маркировкой сырые овощи, чистая посуда имеются следы краски для контроля температурного режима холодильного оборудования используются термометры для наружного использования не созданы необходимые условия для хранения пищевых продуктов: рыба свежемороженая Минтай хранится при температуре 23 град. С согласно информации производителя должна храниться при температуре -18 град. С, пельмени мясные хранятся при температуре 24 град. С согласно имеющей маркировке от производителя должны храниться при температуре 18 град. С.

Нарушаются требования технического регламента обеспечивающего безопасность пищевой продукции в процессе её производства, реализации: не соблюдаются требования к правилам мытья производственных столов, технологического оборудования, после проведения ремонтных работ на столах с маркировкой сырые овощи, чистая посуда имеются следы краски, эл. плита моется не регулярно внешняя сторона пыльная при рассмотрении заключения протокола лабораторных исследований смывов с объектов внешней среды филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области в Лебедянском районе № 279 от 23.09.2015 года в исследованных смывах № 2 тарелки под второе № 4 ложки обнаружены бактерии группы кишечной палочки БГКП гигиенический норматив отсутствие.